В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Квашенные синенькие с морковкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любитель солений и квашений, то этот рецепт вам точно понравится. Квашенные синенькие готовятся долго, три дня ждать нужно, но поверьте, результат отличный! Смотрите и запоминайте!
Описание приготовления:
Баклажаны нужно нафаршировать овощами, зеленью и чесноком. После чего оставьте их в тепле под гнетом для сквашивания. Чем дольше будут стоять баклажаны, тем более резкий вкус будут приобретать. Со второго-третьего дня можно попробовать. Если вкус вам нравится, кушайте! Остальное уберите в холодильник, чтобы баклажаны не перекисали.Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 750 грамм
- Лук 150 грамм
- Морковь 150 грамм
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Петрушка 1 пучок
- Соль 1 ст. ложек
- Растительное масло 100 мл
- Вода 1 литр
Количество порций
5
Калорийность
100 ккал
Калорийность
1 г
Белки
8 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Квашенные синенькие с морковкой"
Итак, для начала приготовьте овощи. Все нужно тщательно вымыть,а лук, морковь и чеснок еще и очистить. У баклажанов срезаем хвостики.
В литре воды растворяем соль, доводим до кипения. В этой воде партиями отвариваем синенькие по 10 минут с момента закипания. Достаем и ставим под небольшой гнет, чтобы убрать воду.
Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами. На растительном масле поджарьте овощи до готовности, посолите в процессе, можно поперчить.
К остывшим овощам добавьте порезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Начинка для фарширования готова.
Баклажан надрежьте вдоль до половины. Приоткройте и вложите несколько столовых ложек начинки. Соедините края.
Постарайтесь уложить баклажаны максимально плотно друг к другу так, чтобы была возможность поставить груз. Если у вас осталось масло от жарки овощей, полейте им баклажаны. Поставьте гнет на 3 дня. Держите синенькие в тепле. Готовые баклажаны уберите в холодильник. Удачи!
Оценить рецепт Квашенные синенькие с морковкой
5.0
40
Похожие рецепты:
Квашеные баклажаны с морковкой
Квашеные баклажаны с морковкой и чесноком
Квашеные баклажаны по-корейски
Синенькие с морковкой и чесноком
Квашеные баклажаны
Синенькие с морковкой на зиму
Баклажаны, фаршированные морковкой и чесноком
Синенькие с морковкой по-корейски на зиму
Баклажаны по-армянски на зиму
Манзаны
Квашеные фаршированные баклажаны
Квашеные острые баклажаны
Комментарии :
Ирина Васюк 
22.07.2016 15:28
Обязательно нужно следить, чтобы синенькие под гнетом были в маринаде, иначе заплесневеют. Рецепт отличный!
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
молодой картофель на пару в мультиварке
Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
ужин для детей рецепты
молодой картофель на пару в мультиварке
Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
ужин для детей рецепты