В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Рататуй как в мультфильме
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рататуй — это овощное блюдо из прованской кухни. Готовится оно на основе цукини, сладкого перца и баклажана. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Помидоры, баклажан и цукини лучше подобрать примерно одинакового диаметра, так блюдо получится красивее. Свежий тимьян можно заменить сушеным. Цукини можно использовать сразу и желтый, и зеленый. В одноименном мультфильме именно рататуй помог главным героям впечатлить ресторанного критика. Поэтому, ниже я расскажу подробнее, как приготовить рататуй как в мультфильме. Получается очень вкусно и ароматно!Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 1 штука
- Перец болгарский красный 1 штука
- Помидоры 2-3 штук
- Цукини 1 штука
- Чеснок 3-4 зубчиков (1 зубчик — для соуса, 2-3 зубчика — для масла)
- Тимьян свежий 2 штуки (веточки)
- Соль По вкусу
- Масло оливковое 30 мл
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Перец черный молотый По вкусу
- Протертые томаты 200-250 мл
Количество порций
2
Как приготовить "Рататуй как в мультфильме"
Подготовьте все ингредиенты.
Болгарский перец разрежьте пополам, запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 15 минут. Затем прикройте фольгой, чтобы кожица легко отошла от мякоти. Очистите половинки перца от кожуры, нарежьте кубиками.
В сотейнике обжарьте лук нарезанный кубиками вместе с чесноком. Примерно 10 минут.
Добавьте запечный перец, томатный соус, листики тимьяна, соль и черный молотый перец. Потомите все вместе еще 10 минут, чтобы соус загустел.
Выложите получившийся соус в форму для запекания.
Нарежьте кружочками цукини, баклажан и помидоры. Баклажан у меня крупный, поэтому я его немного подрезаю.
Чередуя слои выложите их в форму для запекания.
Чеснок взбейте вместе с оливковым маслом.
Сверху полейте чесночным маслом. Приправьте тимьяном. Посолите и поперчите. Прикройте форму фольгой, запекайте около 2 часов до мягкости овощей при температуре 150 градусов. Затем снимите фольгу и готовьте еще полчаса при температуре 180 градусов.
Рататуй как в мультфильме готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Рататуй как в мультфильме
4.7
9
Похожие рецепты:
Рататуй - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ