Паштет из кролика
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусное блюдо, которое можно подавать на праздничный стол в качестве закуски, выложить на утренний бутерброд или просто подать для перекуса днем. Рецепт приготовления паштета из кролика несложный.
Описание приготовления:
Представляю замечательный и простой рецепт приготовления паштета из кролика. Вкусный и полезный паштет готовится без жира, поэтому его можно считать диетическим. Этот паштет — отличная закуска к празднику, великолепная замена колбасы на утреннем бутерброде. Рецепт приготовления не такой и сложный, продукты вполне доступные. Готовим!Состав / Ингредиенты:
- Кролик 1,5 кг
- Миндаль 200 грамм
- Чеснок 1 штука (головка)
- Лук репчатый 1 штука
- Сухое белое вино 400 мл
- Розмарин 1 штука (веточка)
- Тимьян 1 штука (веточка)
- Черный перец горошком 4-5 штук
- Гвоздика 3 штуки
- Лавровый лист 1 штука
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый 2 щепотки
Количество порций
1
Калорийность
209 ккал
Калорийность
14 г
Белки
6 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Паштет из кролика"
Тушку кролика разрезаем на куски и тщательно промываем.
Очистим луковицу, втыкаем в нее гвоздику. Отправляем лук в кастрюлю.
Головку чеснока разрезаем поперек, нижнюю часть отправляем к луку.
Выкладываем в кастрюлю перец и куски кролика, вливаем вино. Доводим до кипения на среднем огне и варим минут 15. Затем доливаем воду так, чтобы она покрыла мясо, и готовим на маленьком огне час. В конце варки добавим лавровый лист и розмарин.
Миндальные орехи заливаем кипятком на пару минут. Затем воду сливаем и промываем орехи холодной водой.
Теперь орехи легко очистятся от шелухи.
Измельчаем орехи с оставшимся чесноком, солью и молотым перцем до состояния пасты. Если паста получается слишком густой, можно добавить в неё немножко бульона от кролика.
Достаем сваренное мясо, остужаем его.
Снимаем мясо с костей и слегка измельчаем его ножом. При желании, чтобы паштет получился более нежным, мясо можно измельчить в блендере. Выкладываем его в глубокую сковороду.
Добавляем пасту из орехов с чесноком.
Перемешиваем, добавляем листики тимьяна и немного бульона. По консистенции масса не должна быть жидкой. На небольшом огне прогреваем её до кипения.
Перекладываем наш паштет в форму, утрамбовываем, а после остывания ставим на пару часов в холодильник.
Оценить рецепт Паштет из кролика
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Паштет из печени кролика
Паштет из зайца
Печень кролика в духовке
Печень кролика в сметане
Кролик в грибном соусе
Домашняя колбаса из кролика
Простой рецепт кролика
Кролик в сливочном соусе
Стифадо из кролика
Кролик, тушенный со сливками
Паштет из куриной печени диетический
Кролик, тушенный с морковью
Паштеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
судак рыба
На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
узбекский плов
судак рыба
На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
узбекский плов