Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Блюда с начинкой / Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками

Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками

11.10.2021
Время приготовления: 1 ч.

Простое, бюджетное и сытное блюдо для всей семьи. Запеканка хороша как в горячем, так и в остывшем виде. Подавать можно со свежими овощами или с различными соусами.

Описание приготовления:

Приготовить запеканку из кабачков с рисом и фрикадельками очень просто, а получается аппетитно, оригинально и восхитительно на вкус. С рисовой основой можно смело поэкспериментировать. Вместо болгарского перца можно добавить томаты, обжаренный с морковью лук, грибы или любые овощи по вкусу. Блюдо понравится и взрослым, и деткам, обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок / Крупы / Рис / Фарш

Блюдо: Выпечка / Запеканка / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Кабачок 1 штука (небольшой)
Чеснок 3 зубчика
Сыр 150 грамм
Сметана 3 ст. ложки
Рис 150 грамм
Яйцо 2 штуки
Фарш 500 грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка
Специи По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

174 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками"

Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками - фото шаг 2

Кабачок натрите на крупной терке, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите от выделившегося сока.

Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками - фото шаг 3

Переложите кабачок в глубокую миску, добавьте отваренный до полуготовности рис, яйца, сметану, нарезанный соломкой перец, тертый сыр, соль и специи по вкусу.

Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками - фото шаг 4

Хорошо все перемешайте.

Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками - фото шаг 5

К фаршу добавьте давленый чеснок, тертый на крупной терке лук, соль и специи по вкусу.

Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками - фото шаг 6

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, размером, примерно, с грецкий орех.

Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками - фото шаг 7

Форму для запекания смажьте маслом. Дно можно присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложите овощную массу с рисом и разровняйте. Сверху хаотично распределите фрикадельки, немного вдавливая их внутрь. Смажьте фрикадельки растительным маслом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.