Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Суп из речных окуней

Суп из речных окуней

Homemadefood

11.05.2021
Время приготовления: 40 мин

Простой в приготовлении, легкий, вкусный и полезный рыбный суп из речного окуня. Это отличное первое блюдо для всей семьи. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Чтобы сварить вкусный рыбный суп, сначала нужно приготовить бульон, а для него вам понадобятся корни петрушки, сельдерей и лавровый лист. При желании при подаче в каждую порцию можно положить ломтик лимона, чтобы придать супу кислинку.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Окунь

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Окунь речной 500 грамм
Картофель 250 грамм
Лук репчатый 50 грамм
Морковь 1 штука
Петрушка 10 грамм (с корнями)
Помидоры 100 грамм
Сельдерей стеблевой 10 грамм
Лавровый лист 1 штука
Вода 1600 грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

28 ккал

Калорийность

4 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из речных окуней"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, лук и морковь почистите, помойте.

Почистите рыбу от чешуи, удалите жабры и внутренности, порежьте крупными кусками. Переложите рыбу и корни петрушки в кастрюлю, залейте водой, нарежьте и добавьте репчатый лук. Варите окуней на умеренном огне минут 15.

Спустя время выловите рыбу, бульон процедите, корни петрушки выбросьте, кастрюлю сполосните. Нарежьте картошку крупным кубиком, морковь — тонкими ломтиками, переложите в рыбный бульон, варите минут 10.

Нарежьте стеблевой сельдерей, добавьте его вместе с лавровым листом в кастрюлю, варите около 5 минут.

Сладкие помидоры нарежьте мелким кубиком, добавьте в суп, варите 5-7 минут.

У слегка остывшего окуня отделите мясо от костей, разделите на кусочки, верните в кастрюлю. Суп посолите и поперчите по вкусу, варите на тихом огне еще минут 5.

Петрушку мелко порубите, всыпьте в кастрюлю, перемешайте и сразу же выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 10-15 настояться перед подачей.