В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Говяжий бульон
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Говяжий бульон - это не только универсальная база для приготовления множества блюд, но еще и очень хорошее средство для улучшения пищеварения и борьбы с похмельем :) Проверено!
Описание приготовления:
Говяжий бульон в кулинарии - штука практически незаменимая. Что с его помощью только не готовят - и супы, и соусы, и заливные блюда, и даже выпечку (к примеру, те же чебуреки). В принципе, говяжий бульон и сам по себе обладает очень хорошим вкусом, поэтому его можно есть как самостоятельный суп. В общем, используйте говяжий бульон, как вам нравится - а я расскажу, как его правильно приготовить :)Состав / Ингредиенты:
- Говяжья голень (без кости) 1 кг
- Лук порей 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Гвоздика 3 штуки
- Перец душистый 5 штук
- Морковь 100 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Говяжий бульон"
Кусок мяса заливаем тремя литрами холодной воды и ставим на огонь.
Тем временем займемся овощами: морковь почистим и разрежем пополам вдоль, лук-порей просто вымоем, репчатый лук очистим от верхней шелухи.
Как только бульон закипит - уменьшаем огонь. Бульон не должен кипеть - он должен находиться словно на грани кипения. Активно снимаем пенку.
Когда пена перестанет образовываться, добавляем в кастрюлю все наши овощи и специи. Варим на медленном огне еще около 1 часа, не накрывая крышкой.
Через час овощи и специи из бульона выбрасываем, после чего варим бульон еще 30-40 минут.
Готовый бульон процеживаем через марлю - весь жир нужно отцедить и выбросить. Говяжий бульон готов!
Оценить рецепт Говяжий бульон
4.5
15
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Бульоны - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
жареная колбаса
На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
из цукини блюда
жареная колбаса
На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
из цукини блюда