В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Бисквитный рулет "Мимоза"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить бисквитный рулет "Мимоза", нарядный и освежающий бисквитный рулет с ароматом цитрусовых. Такой рулет можно подать с шоколадным сиропом на праздник.
Описание приготовления:
Выпечка на бисквитной основе всегда отличалась особенной нежностью, и этот рулет не является исключением. Кроме бисквитного коржа особенно воздушным рулет "Мимоза" делает заварной масляный крем, очень ароматный благодаря лимонному соку и цедре. Такой рулет отлично подойдет к чашечке чая или какао. По желанию вы можете приготовить более или менее густой крем в зависимости от того, как долго вы его будете держать на огне.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 6 штук (3 в тесто, 3 в крем)
- Желток 3 штуки
- Сахар 250 грамм (120 г в тесто, 130 г в крем)
- Ванильный сахар 2 ч. ложки
- Мука 110 грамм
- Молоко 60 грамм
- Сливочное масло 75 грамм (25 г в тесто, 50 г в крем)
- Лимонный сок 60 грамм
- Вода 60 грамм
- Лимонная цедра 1 ст. ложка
- Соль 0,25 ч. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
Количество порций
6
Калорийность
265 ккал
Калорийность
6 г
Белки
11 г
Жиры
34 г
Углеводы
Как приготовить "Бисквитный рулет "Мимоза""
1. Молоко смешайте со сливочным маслом, доведите до кипения и снимите с плиты. Яйца смешайте с желтками, сахаром и ванильным сахаром. Взбейте с помощью миксера в пышную светлую массу в течение 4-5 минут.
2. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью. Небольшими порциями добавьте мучную смесь к яичной. Три столовых ложки теста смешайте с молочно-масляной смесью и аккуратно добавьте к тесту.
3. Равномерно распределите тесто по бумаге для выпечки и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут до легкого золотистого цвета.
4. Приготовьте крем: лимонный сок смешайте с водой, сахаром, лимонной цедрой и маслом и доведите до кипения. Взбейте яйца до однородности и тонкой струйкой добавьте к ним закипевшую смесь.
5. Верните в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивая, проварите крем в течение пяти минут, чтобы он загустел. Перелейте крем в чистую миску, остудите при комнатной температуре, периодически помешивая.
6. С бисквита снимите верхнюю корочку. Отрежьте 1/4 часть бисквита по длинной стороне и отрежьте края бисквита. Смажьте бисквит 3/4 кремом и сверните в рулет.
7. Сверху покройте рулет остатками крема. Отрезанный кусочек бисквита нарежьте маленькими кубиками и обсыпьте ими рулет. Поставьте рулет в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Бисквитный рулет "Мимоза"
5.0
2
Похожие рецепты:
Салат-рулет "Мимоза" на Новый год 2025
Бисквитный рулет с вишней
Рулет бисквитный с ягодами
Рулет, который всегда получается
Бисквитный рулет на скорую руку
Бисквитный рулет со сметанным кремом
Рулет с крем-чизом
Сладкий рулет на скорую руку
Бисквитный рулет со сливочным сыром
Бисквит-рулет (рецепт классический)
Рулет бисквитный с вареньем
Бисквитный рулет со сгущенкой
Комментарии :
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Большое количество кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - каждый день приятного аппетита!
готовое меню на семейный ужин
Тысячи рецептов любителям французской кухни, луковые супы, сырные блюда и даже лягушачьи лапки.
как готовить плов с курицей в кастрюле
готовое меню на семейный ужин
Тысячи рецептов любителям французской кухни, луковые супы, сырные блюда и даже лягушачьи лапки.
как готовить плов с курицей в кастрюле