В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это мясо медиум прожарки. Гурманы, вам сюда! Можно подержать на сковороде и дольше, но в моём варианте оно необыкновенно сочное и хорошо поджарено. Настоящий мясной вкус мягкого куска отбитой вырезки!
Описание приготовления:
Вместо простой горчицы я пробовал на других кусках сделать начинку из зерновой горчицы и гранатового соуса. Вкус более яркий и ёмкий. Очень понравилось. Во всех вариантах начинки использовал креветки. Приятное сочетание! Есть этот кусочек надо горячим или тёплым, как и всё мясо медиум прожарки. Очень вкусно!!!Состав / Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 200 грамм
- Креветки отварные 50 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Масло сливочное 15 грамм
- Горчица 1 ч. ложек (лучше зерновая)
- Перец черный 1 щепотка
- Соус "Наршараб" 1 ч. ложка (или любой гранатовый)
Количество порций
1
Калорийность
246 ккал
Калорийность
13 г
Белки
23 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки)"
Главные ингредиенты: говяжья вырезка и креветки. Креветки нужно очистить.
Отрезаем от куска нерабочей мышцы (вырезки) около 10 см мяса, смачиваем доску водой и накрываем пищевой плёнкой для отбивки.
Отбиваем аккуратно мясо с одной стороны, увеличивая его в размере по диаметру в 4-5 раз, превращая образно в блин. Солим верхнюю часть.
Образно делим кусок на 2 равные части, мажем одну горчицей и кладём сверху креветки. Мне также очень нравится вместо обычной горчицы зерновая с гранатовым соусом. Закрываем половинку другой.
Сильно разогрев сковороду, жарим 30-60 секунд на каждой стороне на растительном масле (я добавлял ещё сливочное). Посыпаем немного соли с одной стороны и, перевернув, посыпаем мясо черным перчиком.
Говяжий стейк готов!
Оценить рецепт Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки)
5.0
3
Похожие рецепты:
Говяжий стейк на сковороде
Перечный стейк
Стейк из говяжьей вырезки
Стейки в зеленом маринаде
Стир-фрай из говядины и брокколи
Филе миньон
Говяжья вырезка в томатном соусе
Жареная говядина
Стейк из говядины (очень вкусный)
Говядина "Шатобриан"
Говядина, жареная в мультиварке
Жареная говядина "Банальная"
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
томатная подлива рецепт
Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
утка в кисло сладком соусе рецепт
томатная подлива рецепт
Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
утка в кисло сладком соусе рецепт