Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с килькой и фасолью

Борщ с килькой и фасолью

Sigma002

12.04.2020
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Борщ с килькой и фасолью у меня ассоциируется с детством. Мне очень нравится это первое блюдо, вкусом и процессом приготовления. Свёклу я запекаю заранее, фасоль замачиваю с вечера.

Описание приготовления:

Если вы хотите ускорить процесс, замените отварную фасоль на консервированную в томате. Вкус от этого хуже не станет.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Бобовые / Фасоль / Килька

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Килька 1 банка (в томате)
Фасоль 100-120 грамм (сухая)
Свекла 1 штука (среднего размера, отварная или запеченная)
Картофель 4 штуки
Капуста белокочанная 250 грамм
Лук репчатый 1 штука
Помидор 1 штука (среднего размера, свежий или свежемороженый)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу (молотый)
Масло растительное 4 ст. ложки
Зелень По вкусу (по желанию)

Количество порций 6

Как приготовить "Борщ с килькой и фасолью"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Заранее замочите фасоль, отварите до готовности.

Нарежьте средним кубиком картофель, капусту средней соломкой или шашечками.

Налейте в кастрюлю 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте картофель и капусту. Варите на среднем огне в течение 15 минут.

Нарежьте лук и помидор средним кубиком. Предварительно с помидора снимите кожицу, обдав его кипятком. Обжарьте овощи до мягкости в 4 ст.л. растительного масла.

Свёклу натрите на крупной терке. Добавьте к обжаренным овощам и прогрейте в течение 3-4 минут помешивая.

В кастрюлю с картофелем и капустой переложите обжаренные овощи со свеклой. Перемешайте. Добавьте фасоль и кильку в томате, перемешайте.

Проварите борщ на малом огне еще 5 минут после закипания. Добавьте зелень, закройте крышкой, выключите огонь. Дайте настояться 20 минут и подавайте к столу.