Главная / Каталог рецептов / Супы / Рисовый суп с уткой

Рисовый суп с уткой

AlenaPrika

16.07.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сытный рисовый суп с уткой будет актуален на обед. Его с удовольствием съедят взрослые и дети, главное — качественно отварить утиное мясо до мягкости в течение 1-1,5 часов перед приготовлением супа.

Описание приготовления:

Рисовый суп с уткой получается очень жирным, наваристым и сытным — он идеален для обеда в осеннее или зимнее время, когда хочется согреться чем-нибудь горячим. По желанию вы можете срезать с утки часть жира, чтобы сделать блюдо более диетическим. Подавайте суп с несладкой выпечкой и сметаной.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Утка / Крупы / Рис

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Утка 400 грамм (части)
Картофель 5-6 штук (мелкий)
Морковь 1 штука
Рис 120 грамм
Петрушка 0,25 пучка
Соль 0,25 ч. ложки
Лук репчатый 0,5 штуки
Перец черный молотый 1 щепотка
Лавровый лист 2-3 штук
Вода горячая 1,5 литра

Количество порций 3

Калорийность

161 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рисовый суп с уткой"

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи очистите от кожуры, промойте в воде.

Утиные части промойте в воде, выложите их в кастрюлю и залейте горячей водой.

Отварите примерно 1 час, сняв пену при закипании. Затем добавьте соль и лавровые листья.

Промойте рис любого сорта в воде, высыпьте в кастрюлю и перемешайте. Отварите пару минут и удалите образовавшуюся пену.

Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте в кастрюлю после 10 минут варки риса и перемешайте. Всыпьте соль, молотый черный перец. Отварите суп еще 10 минут, добавьте измельченную промытую зелень и выключите нагрев. Оставьте блюдо пропариваться под крышкой еще 5 минут и потом попробуйте его на вкус.