Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог "Улитка" на кефире

Пирог "Улитка" на кефире

05.04.2021
Время приготовления: 2 ч.

Простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Ингредиенты всегда есть под рукой, а с начинками можно смело экспериментировать. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Начинка может быть самая разнообразная, от сладких, до мясных или любых овощных вариантов. Сегодня расскажу, как приготовить пирог "Улитка" на кефире с тушеной капустой и картофельным пюре. Выпечка не только очень нежная и вкусная, но и довольно сытная. Вполне заменит ужин или питательный перекус в течение дня. Попробуйте!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Капуста 500 грамм
Лук 1 штука
Кефир 300 мл
Мука 3-4 стаканов
Яйцо 1 штука
Соль 1 ч. ложка (тесто)
Растительное масло 50 мл (+ по факту для начинки)
Сода 1 ч. ложка
Пюре картофельное 300 грамм

Количество порций 12

Как приготовить "Пирог "Улитка" на кефире"

Подготовьте все ингредиенты. Картофельное пюре можно приготовить заранее или использовать остатки от вчерашнего ужина. По желанию можно и вовсе приготовить без него.

Взбейте яйцо с солью.

Добавьте кефир и соду. Перемешайте.

Добавьте 2 стакана муки.

Перемешайте и влейте масло.

Затем частями подсыпайте оставшуюся муку, обычно уходит около 3,5 стаканов. Тесто должно быть мягкое и чуть липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте маслом, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Тем временем можно приготовить начинку. Начинка может быть самая разнообразная. Я обжарила лук, добавила капусту и потушила все до готовности. Соль и перец добавьте по вкусу.

Чтобы выпечка получилась более сытная, я добавила картофельное пюре и все хорошо перемешала.

Тесто разделите на 4-5 частей, каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме прямоугольника. Сверху распределите начинку, немного отступив от одного края.

Сверните тесто с начинкой рулетом, защипните края и место шва.

Форму для запекания смажьте маслом. В середину поместите один рулет, скрутив его по типу улитки. С оставшимися частями теста повторите аналогичные манипуляции, выкладывая их по кругу. Должен получиться вот такой круглый пирог в виде улитки.