Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утка по-сычуаньски

Утка по-сычуаньски

Отзывы (2)

AlenaPrika

14.12.2021
Время приготовления: 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Приготовить вкусное блюдо из утки можно буквально за пару минут, если довериться китайской кухне. В нем переплетутся различные вкусы: соленый, кислый, сладкий и горький, делающие блюдо ошеломительным!

Описание приготовления:

Блюдо готовится очень быстро. Буквально за 10 минут, так как после этого времени утиное мясо станет жестким на вкус и его придется долго варить. Именно поэтому все ингредиенты заранее промойте и нарежьте, чтобы они уже были готовые под рукой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Утиная грудка 150 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Соус "Хойсин" 2 ст. ложки
Соевый соус 60 мл
Перец сычуаньский 1/4 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Перец черный молотый 1 щепотка
Перец красный горький 1/2 штуки
Масло растительное 50 мл
Кинза 1/4 пучка
Имбирь маринованный 20 грамм

Количество порций 1

Как приготовить "Утка по-сычуаньски"

Подготовьте указанные ингредиенты. Утиную грудку промойте в воде и обсушите. Заранее очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде и нарежьте брусочками или перьями.

Нарежьте ее лентами или брусочками. Раскалите в глубокой сковороде растительное масло без запаха. Если у вас есть сковорода вок, то лучше используйте ее. Выложите утиное мясо и поджарьте около 1-2 минут. Помните, что жарить продукты нужно очень быстро, иначе мясо станет плотным и жестким.

Затем сразу же выложите в сковороду овощные нарезки и перемешайте. Обжаривайте примерно 2-3 минуты.

Добавьте все остальные продукты: специи и соусы, имбирь, соль. Аккуратно перемешайте и томите около 1 минуты.

В самом конце промойте кинзу и измельчите ее или нарвите руками, добавьте в емкость и выключите нагрев. Перемешайте блюдо.

Выложите утку по-сычуаньски на тарелку, добавьте пару ломтиков красного перца сверху и подайте к столу горячей. Перец в сковороду при жарке не добавляйте, он придаст горечь всему блюду.

Оценить рецепт Утка по-сычуаньски