В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Острый томатный соус
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовить этот острый томатный соус меня научили грузины. Соус получается фантастически вкусный, словами просто не передать. Это нужно пробовать. Итак, делюсь с вами рецептом!
Описание приготовления:
Многие кавказские блюда немыслимы без тамошних фирменных соусов, один из которых - острый томатный соус. Его подают к мясу, картофелю, яйцам - да, по сути, ко всему! Мы такой соус обычно делаем к шашлыку, сочетается просто фантастически. Я всегда делаю сразу несколько литров такого соуса, закатываю его в баночки и потом время от времени достаю. Очень вкусно. Рекомендую!Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 2 кг
- Специи 7 ст. ложек (острый перец чили, кориандр)
- Лавровый лист 2-3 штук
- Соль, перец По вкусу
- Чеснок 30 зубчиков
Количество порций
10
Калорийность
241 ккал
Калорийность
6 г
Белки
7 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Острый томатный соус"
Каждый помидор разрежьте на 3-4 части и положите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она полностью покрывала помидоры.
Накрыть крышкой и варить на среднем огне 40 минут.
Процедите через сито в другую кастрюлю.
Оставшуюся мякоть нужно выжать по максимуму. Сперва я делаю это деревянной ложкой, потом руками, и наконец оставшуюся мякоть измельчаю в блендере. Все это дело добавляю в кастрюлю с процеженной жидкостью.
Процеженный сок выглядит примерно следующим образом. Ставим его на медленный огонь и варим 30 минут.
Тем временем чеснок, соль и специи измельчаем при помощи пестика или блендера в пастообразную смесь. Эту смесь добавляем в томаты. Туда же добавляем лавровый лист. Варим на медленном огне еще 30 минут без крышки, иногда помешивая.
Снимаем с огня. Подавать томатный острый соус нужно холодным. При желании, можно закатать в банки и хранить.
Оценить рецепт Острый томатный соус
4.1
20
Похожие рецепты:
Комментарии :
Cskaforever90 
27.07.2024 19:37
Непонятно про 7 столовых ложек перца и кориандра. И того и того-то 7 или в общем 7?
К мясу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Тысячи рецептов блюд из рыбы и морепродуктов на сайте Povar.ru
чечевичный суп в мультиварке
Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
как приготовить куриный суп в мультиварке
чечевичный суп в мультиварке
Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
как приготовить куриный суп в мультиварке