Дюксель



Приготовил :  
30.06.2019
Время приготовления: 20 мин
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Дюксель - блюдо французской кухни. Это одновременно соус, приправа и пюре. А также начинка для выпечки или блинов. Готовится на основе грибов и лука. Быстро, просто и очень вкусно!

Описание приготовления:

Дюксель используют для приготовления многих блюд. Это отличная приправа, соус, прослойка, заготовка. В дюксель можно добавить сливки, молоко, томатную пасту, вино. И все это будут разные соусы. Растительное масло кладите по вкусу и наличию. Традиционно для французской кухни, конечно, оливковое масло, но учитывая нашу специфику, вполне подойдет подсолнечное масло.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

  • Шампиньоны 200 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Сливочное масло 30 Грамм
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 3

Калорийность

211 ккал

Калорийность

0 г

Белки

22 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дюксель"

Подготовьте ингредиенты для приготовления дюкселя.
Шампиньоны очистите и помойте.
Грибы нарежьте произвольно.
Измельчите шампиньоны в блендере или в измельчителе.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте мелко. Выложите в сковороду.
Зубчик чеснока мелко нарежьте и добавьте к луку в сковороду.
Добавьте сливочное и растительное масло.
Обжарьте лук и чеснок в масле до прозрачности.
Добавьте измельченные грибы к луку и чесноку.
Посолите, поперчите и тушите лук, чеснок и шампиньоны, пока не выпарится вся жидкость.
Дюксель готов. Переложите его в миску, накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике.
Оценить рецепт Дюксель
5.0 4
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Дюксель"
Видео рецепт Дюксель

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:excl: :happy: :rolleyes: :smile: :dry: :huh: :ohmy: :wink: :unsure: :biggrin: :sleep: :sad: :blink: :angry: :wub: :mellow: :cool: :ph34r: :tongue: :blush: :mad: :wacko: :laugh:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Горячие блюда
...
+
Салаты
...
+
Закуски
...
+
Супы
...
+
Выпечка
...
+
Десерты
...
+
Напитки
...
+
Соусы
...
+
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи