В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Рассольник на овощном бульоне
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вам вдруг хочется сварить легкий, но при этом насыщенный по вкусу и пикантный супчик на обед, смело берите на заметку этот классный вариант, как приготовить рассольник на овощном бульоне.
Описание приготовления:
Любые классические рецепты, на мой взгляд, можно иногда трансформировать под собственные вкусовые предпочтения. Так произошло и с этим блюдом. Почему бы не сварить рассольник без мяса, согласны? Соленые огурчики придают супу потрясающую кислинку, но бульон при этом легкий и не слишком сытный. Стоит попробовать!Состав / Ингредиенты:
- Картофель 4 штуки
- Морковь 1 штука
- Сметана По вкусу (по желанию)
- Перловка По вкусу (по желанию)
- Растительное масло 2 ч. ложки
- Луковица 1-2 штук
- Рассол 1/2 стакана
- Корень сельдерея 1 штука
- Соль и специи По вкусу (перец, лавровый лист и т.д.)
- Соленые огурчики 3-4 штук
- Овощи для бульона По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Рассольник на овощном бульоне"
1
Первым делом нужно поставить вариться бульон. Для этого в кастрюлю выложите лук, морковь, сельдерей, зелень, специи по вкусу. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите около получаса. Этого времени будет вполне достаточно.
2
А в это время разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук (до прозрачности).
3
Добавьте измельченную морковь и корень сельдерея. Жарьте еще минуты 3-4, помешивая периодически.
4
Огурчики нарежьте кубиками и добавьте на сковороду. Обжарьте минут 5. Снимите овощи с огня.
5
Бульон процедите и снова поставьте на огонь. Отправьте туда мелко нарезанный картофель и варите минут 15. Подсолите немного по вкусу.
6
Выложите обжаренные овощи, влейте рассол, добавьте перец. Варите еще минут 10.
7
Перед подачей можно добавить в рассольник сметану или свежую зелень.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рассольник на овощном бульоне
5.0
2
Похожие рецепты:
Рассольник вегетарианский
Вкусный рассольник
Постный рассольник с рисом
Рассольник с пшеном
Рассольник на курином бульоне
Рассольник с помидорами
Рассольник из свежих огурцов
Рассольник классический рецепт с перловкой
Рассольник с курицей и рисом
Рассольник классический
Рассольник (простой рецепт)
Рассольник "Московский"
Рассольник - лучшие 10 рецептов
- Постный рассольник с грибами, кабачком и малосольными огурцами
- Рассольник как в детском саду
- Перловый суп с солеными огурцами
- Вкусный рассольник
- Рассольник с гусиными потрошками
- Рассольник с фрикадельками и чечевицей
- Рассольник с перловкой и солеными огурцами
- Рассольник с почками
- Рассольник "Домашний"
- Рассольник с копченой колбасой
ПОЛЕЗНОЕ
Сладкая выпечка и всевозможные вкусные блюда на каждый день по рецептам Повар.ру
кабачковая запеканка рецепт
Авторские кулинарные книги, фото-видео рецепты и многое другое на сайте Povar.ru
холодные блюда из говядины
кабачковая запеканка рецепт
Авторские кулинарные книги, фото-видео рецепты и многое другое на сайте Povar.ru
холодные блюда из говядины