В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Амарантово-ржаной хлеб
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Амарантово-ржаной хлеб является одним из самых полезных. Сочетание двух видов муки и тесто на закваске делают его кладезем полезным элементов. Посмотрите, как приготовить амарантово-ржаной хлеб дома.
Описание приготовления:
Если вам кажется, что приготовить вкусный, ароматный и мягкий хлеб можно только при условии добавления пшеничной муки, посмотрите этот рецепт. Здесь использована амарантовая и ржаная мука в соотношении 1:1, благодаря чему вкус хлеба и его аромат получаются необычными, но очень приятными. Что уж говорить о полезных свойствах этого хлеба... сочетание закваски, амарантовой и ржаной муки, отсутствие масла в тесте говорят сами за себя. Аромат амарантовой муки довольно необычный, но к нему легко привыкнуть, особенно учитывая ее полезные свойства.Состав / Ингредиенты:
- Закваска-стартер 1-2 ст. ложек
- Ржаная мука 350 грамм (300г в закваску, 50г в тесто)
- Вода комнатной температуры 490 грамм (300г в закваску, 190г в тесто)
- Амарантовая мука 350 грамм
- Ржаная закваска 600 грамм
- Соль 14 грамм
Количество порций
7
Как приготовить "Амарантово-ржаной хлеб"
1. Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте просеянную ржаную муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
2. Разбавьте закваску водой, добавьте просеянную амарантовую и ржаную муку, соль. Замесите тесто – оно получится мягким и липким. Накройте тесто пленкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
3. Выложите тесто на влажную рабочую поверхность и сгладьте поверхность. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Влажными руками хорошо утрамбуйте тесто и несколько раз ударьте формой о стол.
4. Оставьте тесто под пленкой на 1 час при комнатной температуре. Выпекайте хлеб в разогретой до 180-200 градусов духовке 40-45 минут.
5. Остудите хлеб в форме в течение 10 минут, после чего выложите его на решетку и накройте полотенцем до полного остывания. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Амарантово-ржаной хлеб
5.0
3
Похожие рецепты:
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
полтавские котлеты рецепт
Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
приготовление курицы в духовке рецепт
полтавские котлеты рецепт
Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
приготовление курицы в духовке рецепт