Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка по-монастырски

Солянка по-монастырски



Приготовил :  
02.10.2020
Время приготовления: 50 мин
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт постной солянки по-монастырски. На вкус суп получается ярким, насыщенным, с копченным ароматом. Очень наваристый и вкусный. Готовится просто и быстро, берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить солянку по-монастырски. Вкуснее всего готовить такой суп на грибном бульоне. Для аромата вместо копченой паприки можно использовать жидкий копченый дым. Соевые кусочки можно заменить на грибы, пожарив их аналогичным способом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Солянка

Состав / Ингредиенты:

  • Вода 1,5 Литра (овощной или грибной бульон)
  • Морковь 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Картофель 2-3 Штук
  • Соевые кусочки 50-70 Грамм
  • Каперсы 1-1,5 Ст. ложки
  • Маслины 2-2,5 Ст. ложки
  • Огурцы соленые 3-4 Штук
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Перец черный горошком 3 Штуки
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Рассол от огурцов 1/2 Стакана
  • Соевый соус 2-3 Ст. ложек
  • Копченая паприка По вкусу
  • Чеснок 1-2 Зубчиков
  • Томатная паста 2,5-3 Ст. ложки
Количество порций 4

Как приготовить "Солянка по-монастырски"

Подготовьте все ингредиенты.
Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости.
Влейте бульон, добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
Когда бульон закипит, добавьте очищенную и нарезанную кубиками картошку. Варите до полуготовности.
В это время нарежьте соленые огурцы кубиками, маслины кружочками, а каперсы мелко порубите.
Добавьте томатную пасту, размешайте. Следом добавьте нарезанные огурцы, маслины и каперсы, а также влейте немного рассола. Посолите и поперчите по вкусу.
Соевые кусочки отдельно отварите в бульоне или воде 10 минут. Затем слейте воду, а кусочки отожмите. Обжарьте соевые кусочки в разогретом масле. Добавьте копченую паприку и соевый соус, жарьте до румяной корочки и испарения лишней жидкости.
В самом конце добавьте в суп жареные соевые кусочки. Проварите солянку еще 2-3 минуты.
Постная солянка по-монастырски готова. Подавайте суп с мелко порубленной зеленью и долькой лимона. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Солянка по-монастырски
4.5 8
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:sleep: :cool: :blush: :excl: :biggrin: :huh: :wink: :angry: :laugh: :rolleyes: :unsure: :smile: :ohmy: :mad: :mellow: :wacko: :ph34r: :sad: :dry: :happy: :tongue: :wub: :blink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Горячие блюда
...
+
Салаты
...
+
Закуски
...
+
Супы
...
+
Выпечка
...
+
Десерты
...
+
Напитки
...
+
Соусы
...
+
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи