В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Салат на зиму из баклажанов и помидоров
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Расскажу о вкусном и простом рецепте, а именно — как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров. Благодаря этому блюду можно круглый год наслаждаться насыщенным и пикантным вкусом овощей.
Описание приготовления:
Этот рецепт отличается от привычных нам. Вкус овощей более насыщенный и интересный. Такой салат можно подавать сразу после приготовления, только немного подождите, чтобы остыл. Мне же по вкусу закатать его в банки, чтобы зимой полакомится вкусом любимых овощей.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 1,5 кг (сливки)
- Фенхель 1,5 ч. ложки (семена)
- Тмин 1,5 ч. ложки
- Горчица 1,5 ч. ложки (зерна)
- Оливковое масло 60 мл
- Красный лук 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Перец 2 штуки
- Соль По вкусу
- Тимьян 2 штуки (веточки)
- Баклажан 450 грамм
- Яблоко 3 штуки
- Винный уксус 250 мл
- Коричневый сахар 220 грамм
Количество порций
6
Калорийность
119 ккал
Калорийность
1 г
Белки
17 г
Жиры
22 г
Углеводы
Как приготовить "Салат на зиму из баклажанов и помидоров"
1
Помидоры мою, затем делаю крестообразные надрезы и обдаю их кипятком, затем с легкостью очищаю кожуру и разрезаю томаты на 2 части. Вычищаю семена, а мякоть нарезаю кубиками.
2
Баклажаны и яблоки мою, затем нарезаю кубиками размером 1 сантиметр.
3
Семена фенхеля, тмина, горчицы, отправляю на сковороду с толстым дном и прогреваю 1 минуту. Затем убираю с огня сковороду и перекладываю специи в тарелку.
4
Сковороду возвращаю на огонь, вливаю оливковое масло и разогреваю. Тем временем чищу и мелко нарезаю лук, чеснок, перец и отправляю в сковороду. Добавляю тимьян и 2 чайные ложки соли. Перемешиваю и готовлю 5 минут.
5
Добавляю в сковороду баклажаны, перемешиваю и готовлю 8 минут, пока овощи не станут мягкими. Выкладываю к баклажанам мякоть томата, ранее обжаренные специи, яблоки, уксус и сахар.
6
Довожу массу до кипения и перекладываю в кастрюлю, добавляю семена томата и варю после закипания на слабом огне 45-50 минут, чтобы выпарилась жидкость.
7
Банки заранее стерилизую, раскладываю салат еще горячим, затем закатываю и оставляю банки при комнатной температуре до остывания, а после уже убираю в кладовую для хранения.
Оценить рецепт Салат на зиму из баклажанов и помидоров
4.3
9
Похожие рецепты:
Салат на зиму с баклажанами и помидорами
Салат "Десятка" из баклажанов
Баклажаны на зиму с помидорами
Салат из синеньких на зиму
Баклажаны с зелеными помидорами на зиму
Салат из баклажанов на зиму
Баклажаны "5 овощей" на зиму
Лечо с баклажанами и помидорами
Баклажаны с перцами и помидорами
Баклажаны в томатно-чесночном соусе на зиму
Салат из баклажанов с помидорами
Баклажаны "Обалденные" без стерилизации на зиму
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
рецепты салатов с макаронами
Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
рецепт мексиканского бурито
рецепты салатов с макаронами
Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
рецепт мексиканского бурито