В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Суп с нутом и кус-кусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В марокканской кухне есть много вегетарианских блюд на основе нута. Они всегда сытные и яркие по вкусу, часто даже острые. Всё в лучших традициях жарких стран. Этот рецепт — не исключение из правил.
Описание приготовления:
Многим будет интересно узнать о том, как приготовить суп с нутом и кус-кусом, ведь блюдо подойдёт для постного и вегетарианского питания. Ещё важной основой являются помидоры, которые дадут кисловатый вкус и красивый цвет. Остальные специи также украсят рецепт, кстати, пропорции можете варьировать по вашему усмотрению.Состав / Ингредиенты:
- Вода 500 мл
- Кускус 200 грамм
- Помидор 430 грамм
- Нут 300 грамм (консервированный или отваренный)
- Овощной бульон 1 литр
- Вино 120 мл (белое сухое)
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Цедра лимона 1,5 ч. ложки
- Соль 1,25 ч. ложки
- Тмин 1 ч. ложка
- Куркума 0,25 ч. ложки
- Корица молотая 0,5 ч. ложки
- Паприка 0,5 ч. ложки
- Кайенский перец 1 щепотка
- Чеснок 2 зубчика
- Мята свежая По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
133 ккал
Калорийность
2 г
Белки
6 г
Жиры
17 г
Углеводы
Как приготовить "Суп с нутом и кус-кусом"
1. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте в нём нарезанный лук в течение 4-х минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, соль, тимьян, куркуму, корицу, паприку, кайенский перец и томатную пасту. Готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
2. Далее влейте вино. Выпарите его на среднем огне.
3. Потом добавьте нут и морковь, нарезанную кубиками. Перемешайте.
4. Затем влейте бульон. Добавьте мелко нарезанные томаты. Доведите суп до кипения, а потом варите его 15 минут на среднем огне.
5. Пока суп варится, приготовьте кус-кус. В сотейник влей воду и лимонный сок (1 ст. ложка), добавьте соль. Доведите смесь до кипения. Потом влейте её к кус-кусу с цедрой (0,5 ч. ложки). Все перемешайте и оставьте на 5 минут под крышкой.
6. В готовый суп добавьте цедру и сок лимона. В центр выложите кус-кус с мятой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп с нутом и кус-кусом
5.0
2
Похожие рецепты:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Что такое фондю и в чем его едят - кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
торт трухлявый пень рецепт с фото
Все виды сыров из разных стран Мира - читаем кулинарную энциклопедию на Povar.ru
салат из вареной свеклы
торт трухлявый пень рецепт с фото
Все виды сыров из разных стран Мира - читаем кулинарную энциклопедию на Povar.ru
салат из вареной свеклы