Главная / Каталог рецептов / Салаты / Теплый салат с тыквой и киноа

Теплый салат с тыквой и киноа

31.03.2024
Время приготовления: 40 мин

Делюсь рецептом не только вкусного, но и полезного салата из киноа и запечной тыквы со специями. Вкуснее всего подавать такой салат еще теплым.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить теплый салат с тыквой и киноа. Кейл можно заменить любой другой зеленью темного-зеленого цвета, например, рукколой или свежим шпинатом. Из специй для тыквы также можно использовать молотый кориандр, пищевые (сырные) дрожжи и мускатный орех. Салат хорошо насыщает, поэтому легко может заменить полноценный прием пищи.

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Киноа

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 60 грамм
Тыква 150 грамм
Грецкие орехи 15 грамм
Кинза 60 грамм
Соль По вкусу
Масло оливковое 2 ч. ложки (1 ч.л. — для тыквы, 1 ч.л. — для кейла)
Красный лук 30 грамм
Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
Паприка молотая 1/4 ч. ложки
Острый молотый перец 1/4 ч. ложки
Кейл 15 грамм
Сухой чеснок гранулированный 1/4 ч. ложки

Количество порций 1

Калорийность

100 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Теплый салат с тыквой и киноа"

Теплый салат с тыквой и киноа - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Теплый салат с тыквой и киноа - фото шаг 2

Киноа промойте, откиньте на сито. Переложите в кастрюлю с толстым дном и влейте воду. Подсолите и варите около 20-25 минут на небольшом огне под крышкой.

Теплый салат с тыквой и киноа - фото шаг 3

Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте на кубики среднего размера. Полейте оливковым маслом, добавьте чесночный порошок, острый и черный молотый перец, паприку и соль, все перемешайте. Выложите тыкву в форму для запекания и готовьте в разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 20-30 минут.

Теплый салат с тыквой и киноа - фото шаг 4

Грецкие орехи подсушите в сковороде, затем крупно порубите.

Теплый салат с тыквой и киноа - фото шаг 5

Кейл промойте и обсушите. Отделите жесткий центральный стебель, а листья порвите на мелкие кусочки. Переложите в глубокую миску и полейте оливковым маслом. Руками пожмите, чтобы кейл стал мягче.