Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Муравьиный кекс

Муравьиный кекс

Отзывы (6)

Натали

28.03.2019
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Оригинальный кекс из самых обычных продуктов и плитки шоколада. Благодаря натертому шоколаду, текстура кекса напоминает муравейник, откуда и следует название. Порадуйте своих близких вкусной выпечкой!

Описание приготовления:

Одной плитки шоколада хватает, чтобы добавить в тесто и приготовить глазурь. Кекс получается не только вкусным, но и нарядным. Поэтому его вполне можно подать на праздничный стол. Если вы найдете в магазинах мелкую шоколадную посыпку, то для добавления в тесто можно использовать её. А теперь расскажу подробно, как приготовить муравьиный кекс.

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 3-4 ст. ложек (для глазури)
Масло сливочное 125 грамм (комнатной температуры)
Шоколад 80-90 грамм (охлажденный, темный или молочный)
Яйцо куриное 4 штуки
Мука пшеничная 120 грамм
Соль Щепотка
Сахар 130 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка (для глазури)
Ванилин 2 щепотки
Разрыхлитель 10 грамм
Кукурузный крахмал 20 грамм

Количество порций 8

Калорийность

374 ккал

Калорийность

9 г

Белки

20 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Муравьиный кекс"

Подготовьте все основные ингредиенты.

Муку просейте с крахмалом и разрыхлителем, добавьте ванилин. Перемешайте сухие ингредиенты.

Шоколад разделите пополам. Одну половину натрите на мелкой терке.

Венчиком или ложкой аккуратно вмешайте в сухую массу.

Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли до мягких пиков, затем добавьте 1/4 сахара и взбивайте до крепких пиков. Уберите в сторону.

Остальной сахар взбейте с размягченным сливочным маслом, продолжая взбивать, добавьте желтки. Взбивайте до однородной массы.

Лопаткой, движениями снизу вверх, вмешайте белки в масляную массу.

Затем аккуратно введите сухую смесь. Сделайте однородное тесто.

Форму смажьте растительным маслом. Силиконовую я не смазываю. Выложите тесто.

Выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов. Остывший кекс достаньте из формы.

Оставшийся шоколад разломайте на кусочки, добавьте растительное масло и по одной столовой ложке вливайте молоко. Держите на водяной бане и постоянно помешивайте. Когда будет нужная однородная масса, полейте кекс с помощью чайной ложки. Когда глазурь застынет, можно подавать к столу.