В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Абес для запекания
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Абес (в переводе с франц.) - корка. Готовится на основе ржаной муки, сливочного масла и воды с солью. Используется для запекания разных видов мяса или поддонов тортов. Абес не употребляют в пищу!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления абеса для запекания. Абес способствует правильной тепловой обработке блюда, после запекания употребляют лишь начинку, тесто - несъедобное! Существует несколько видов абеса: для запекания разнообразного мяса (утки, крупная дичь, ветчина), для закупоривания горшочных отверстий и для "корзинок" с отварными овощами.Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 50 грамм
- Мука ржаная По вкусу
- Соль 1 ч. ложка
- Вода тёплая 3 литра
Количество порций
5
Калорийность
642 ккал
Калорийность
0 г
Белки
71 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Абес для запекания"
Сливочное масло смешайте с водой и солью.
Подмешайте ржаную муку и замесите крутое тесто.
Мясо обмазывается абесом, слоем в 1 сантиметр, и запекается. После приготовления абес выбрасывают!
Оценить рецепт Абес для запекания
3.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Пицца "Нью-йорк"
Бешамель (соус для запекания)
Рулет "Черный лес"
Пирог с ягодами и кремом
Кукурузный бездрожжевой хлеб
Шоколадный торт на сковороде
Говядина для запекания
Соус "Бешамель" классический
Жареный свиной желудок с луком
Хлеб в рукаве
Свинина, запеченная с овощами под соусом "Бешамель"
Овощное рагу в пакете для запекания
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Рецепты от профессиональных поваров и простых домохозяек - готовим вместе с нами!
что можно спечь в духовке
Оригинальные рецепты для званого ужина. Удиви гостей своим кулинарным мастерством!
коктейли с клубникой
что можно спечь в духовке
Оригинальные рецепты для званого ужина. Удиви гостей своим кулинарным мастерством!
коктейли с клубникой