Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Сметанный торт по бабушкиному рецепту

Сметанный торт по бабушкиному рецепту

AlenaPrika

22.11.2024
Время приготовления: 4 ч.

Невероятно нежный и пропитанный сметанный торт понравится всем родным без исключения, ведь он готовился по бабушкиному рецепту. Запишите и вы себе в кулинарный блокнот рецепт такого десерта!

Описание приготовления:

Красочный сметанный торт по бабушкиному рецепту знаком каждому из нас с детства! Попробуйте сделать такой десерт на своей кухне и побаловать им своих любимых, детей, внуков и т.д. Готовится торт не долго, главное — дать ему пропитаться, чтобы он получился сочным.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 штуки (бисквит)
Сахар 150 грамм (бисквит)
Мука пшеничная 130 грамм (бисквит)
Соль 1 щепотка (бисквит)
Какао порошок 2 ст. ложки
Сметана 500 мл (крем)
Сахар 100 грамм (крем)
Загуститель для сметаны 1 ст. ложка (крем)
Орехи молотые грецкие 150 грамм (для присыпки)
Масло растительное 30 мл

Количество порций 6

Калорийность

380 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

77 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сметанный торт по бабушкиному рецепту"

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Сметану можно использовать любой жирности.

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 2

Куриные яйца вбейте в емкость миксера или кухонного комбайна и всыпьте соль, сахарный песок. По желанию можно добавить ванильный сахар. Взбейте примерно 3-4 минуты в пышную пену на высокой скорости техники.

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 3

Всыпьте какао-порошок и пшеничную муку по частям, аккуратно вмешивая их во взбитую массу, но не взбивая.

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 4

У вас должно получиться гладкое шоколадное тесто.

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 5

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите в форму бисквитное тесто и отправьте его на средний ярус духовки.

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 6

Испеките бисквит примерно 30 минут и затем извлеките форму, повернув ее на бок, чтобы выпечка не опала в процессе остывания. Бисквит полностью остудите.

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 7

Затем разрежьте его горизонтально на два или три коржа.

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 8

Сметану любой жирности взбейте с сахаром и загустителем для сметаны. На это уйдет примерно 3-4 минуты.

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 9

Выложите часть сметанного крема на нижний корж и распределите с помощью силиконовой лопатки или столовой ложки.

Сметанный торт по бабушкиному рецепту - фото шаг 10

Накройте вторым коржом и снова выложите крем. Распределите и покройте верхним коржом. Обмажьте весь торт и присыпьте молотыми грецкими орехами. Оставьте десерт в холодильнике минимум на 1-2 часа для пропитывания.