Главная / Каталог рецептов / Начинки / Начинка из ягод для пирога

Начинка из ягод для пирога

Sigma002

22.10.2021
Время приготовления: 40 мин

Ягодные пироги можно печь круглый год. Некоторые их избегают, по причине вытекания начинки. Хочу поделиться рецептом начинки, которая хорошо держит форму, при выпечке любых пирогов. Берите на заметку!

Описание приготовления:

В предлагаемом варианте, используется малина. Вы можете взять любую ягоду, но стоит учитывать сочность ягод. К примеру, в клубничную начинку может уйти на 1 ст.л. манки больше, а сахара меньше. Для открытых, песочных пирогов, начинку проваривать не нужно. Следуйте рецептуре и ваша выпечка будет вкусной и красивой.

Основной ингредиент: Ягоды

Блюдо: Начинки

Состав / Ингредиенты:

Малина 200 грамм (замороженная или свежая)
Манка 2,5 ст. ложки
Сахар 60-80 грамм

Количество порций 1

Калорийность

165 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Начинка из ягод для пирога"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Малину выложите в чашу. Если она замороженная, то полностью ее размораживать не следует. Достаточно того, что она распадается на ягодки. Добавьте сахар. Оставьте на 5 минут. После пробейте погружным блендером до однородного состояния.

Полученную массу переложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поставьте на огонь чуть ниже среднего. Нагревайте до кипения. После закипания, варите 5 минут, помешивая.

По истечении времени снимите кастрюлю с огня. Тонкой струйкой введите манку. Непрерывно помешивайте. Верните на огонь. Мешайте, варите на манер манной каши. Как только масса начнет "плюхать", проварите 2 минуты и снимите с огня.