Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Тиропита

Тиропита

09.06.2021
Время приготовления: 1 ч.

Тиропита — греческий пирог с сыром, который подают в заведениях быстрого питания или практически в любых кофейнях Греции. Это очень вкусно! Непременно попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить Тиропиту можно как в виде большого пирога, так и в виде треугольных пирожков, которые очень удобно брать с собой на пикник, в школу или на работу. Для начинки в качестве основного ингредиента используют фету, но не возбраняется добавлять и другие сорта сыра. Можно встретить даже вариант с творогом. В классическом варианте, Тиропиту принято готовить из теста фило, но у нас фило не так доступно, поэтому если вы не нашли его в продаже, не отчаивайтесь! Заменим его покупным слоеным тестом, только учтите, что его необходимо тонко раскатывать, поэтому запаситесь формой побольше. Пирог получается нежный, воздушный и потрясающе вкусный!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто / Тесто фило

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 50 мл
Сыр твердый 200 грамм
Тесто слоеное дрожжевое 500 грамм (в оригинальном варианте — фило)
Масло сливочное 100 грамм
Яйцо 4 штуки
Зелень По вкусу
Сыр фета 200 грамм (или брынза, творог)

Количество порций 8

Калорийность

327 ккал

Калорийность

12 г

Белки

22 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тиропита"

Подготовьте все ингредиенты.

Взбейте яйца с молоком.

Добавьте тертый на крупной терке любой твердый сыр.

Сыр фета раскрошите руками или разомните вилкой.

Добавьте любую свежую зелень.

Все перемешайте. Начинка готова.

Одну половину теста раскатайте и выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом. Тесто должно быть больше, чем форма для запекания и концы должны немного свисать. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.

Сверху распределите 1/2 часть начинки.

Вторую половину теста разрежьте пополам, и каждый кусок раскатайте по размеру формы. Накройте первой частью теста начинку и смажьте тесто сливочным маслом. Сверху выложите оставшуюся начинку, накройте ее вторым раскатанным пластом теста и смажьте его маслом.

Теперь свисающими концами теста накройте пирог со всех сторон. Излишки можно обрезать ножницами и выложить сверху. Смажьте пирог со всех сторон оставшимся маслом и выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 25 минут.