В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Баранина на сковороде в белом вине с овощами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкуснейшая ароматная баранина! С румяной картошкой и жареными помидорами. С белым вином и пряными травами. Замечательная идея для воскресного обеда или ужина! Приготовьте и убедитесь, что это совсем не сложно!
Описание приготовления:
Баранина получается нежнейшей, а аромат блюда... Выбирайте молодую баранину, заднюю часть. И попросите сразу нарубить мясо порционными кусками – так вы сэкономите время и силы. Удачи в приготовлении!Состав / Ингредиенты:
- Баранина 1 кг (задняя ножка)
- Лук репчатый 2 штуки
- Картофель 600 грамм
- Баклажан 2 штуки (тонкие)
- Помидоры черри 10 штук
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Вино белое сухое 200 мл
- Смесь перцев горошком 1 ч. ложка
- Смесь пряностей 2 ч. ложки (микс для баранины)
- Розмарин сушеный 1 щепотка
Количество порций
3
Калорийность
76 ккал
Калорийность
1 г
Белки
4 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Баранина на сковороде в белом вине с овощами"
Баранину промойте ледяной водой и хорошо просушите салфетками. Посыпьте розмарином и крупно растолченным черным перцем. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте мясо с двух сторон до красивой румяной корочки. В середине обжарки добавьте крупно нарезанный лук и тоже обжарьте.
Выньте мясо и лук, обжарьте в оставшемся масле картофель, нарезанный дольками, затем кружочки баклажаны и помидоры черри.
Выложите овощи на тарелку, верните в сковороду баранину и залейте ее белым сухим вином. Доведите до кипения на сильном огне, через пару минут убавьте огонь до минимума. Посолите мясо и приправьте миксом специй для баранины с кориандром. Тушите мясо до выпаривания жидкости, пару раз перевернув куски.
Верните овощи к мясу, досолите по вкусу, аккуратно перемешайте, прогрейте вместе минут 5. Выключите нагрев, накройте мясо фольгой и дайте постоять минут 20 в теплом месте.
Сервируйте горячим, украсив свежим зеленым базиликом. К мясу подайте красное сухое вино.
Оценить рецепт Баранина на сковороде в белом вине с овощами
5.0
3
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ