В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Сазан на углях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Люблю и часто готовлю рыбу: жарю, запекаю, варю и тушу ее. Недавно заполучил сазана, поэтому делюсь рецептом, как приготовить сазан на углях. Рыбка неприхотлива в приготовлении, она вкусная и сочная.
Описание приготовления:
Рыба, запеченная в фольге, наиболее полезная и вкусная, в отличие от, например, паровой. Такую рыбку можно подать с любым гарниром (например, из картофеля, каши или овощей). Возможно, кого-то смутит мой выбор именно этой рыбки, ведь сазан относится к "костлявым" сортам, но благодаря особому маринаду мелкие кости вообще не почувствуются, ну а крупные итак можно достать без труда. Приготовить рыбу таким способом можно в пароварке, в духовке или на углях. Я выбрал именно последний вариант, чтобы получить характерный аромат.Состав / Ингредиенты:
- Сазан 1 кг
- Луковица 1 штука
- Помидор 2 штуки
- Сметана 100 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Лимон 0,5 штуки
- Соль и черный молотый перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
96 ккал
Калорийность
1 г
Белки
8 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Сазан на углях"
1. У рыбы отрезаю голову и плавники, разрезаю брюхо и вынимаю внутренности, хорошенько промываю их под проточной водой, а затем вытираю бумажным полотенцем.
2. В отдельной тарелке готовлю соус: выливаю сметану, добавляю сок половинки лимона (у меня он небольшой, а вот у большого фрукта использую четвертинку), чеснок пропускаю через пресс, солю и перчу по вкусу, все хорошенько смешиваю.
3. Разворачиваю фольгу, выкладываю на нее рыбку, промазываю соусом внутри и снаружи, оставляю на полчаса для маринования, благодаря чему станут незаметными мелкие кости.
4. Пока мариную рыбку, очищаю луковицу, промываю ее под водой и нарезаю кольцами.
5. Помидоры также хорошенько мою и нарезаю кольцами.
6. Через 30 минут внутрь рыбы кладу порезанные овощи (помидор и лук).
7. Немного овощей оставляю, а затем выкладываю их поверх сазана.
8. Отрываю другой лист фольги, накрываю им плотно рыбу, скрепляю между собой оба листа, формируя конверт.
9. Готовлю рыбку на мангале на углях около 40-60 минут (в зависимости от жара). Готовую рыбку сразу не разворачиваю, а оставляю в таком виде еще на полчаса.
10. Через 30 минут аккуратно открываю фольгу, чтобы не вытек сок, и нарезаю рыбку кусочками. Подаю сазана со свежими овощами.
Оценить рецепт Сазан на углях
2.7
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Большое собрание кулинарных рецептов на любой случай и по любому поводу.
приготовление блюд из кабачков
Приготовление еды по простым фото-рецептам сайта Povar.ru
рецепт приготовления джема из клубники
приготовление блюд из кабачков
Приготовление еды по простым фото-рецептам сайта Povar.ru
рецепт приготовления джема из клубники