• 27 июля 2016, 16:15
  • 4984

Шоколадный пирог "Елена и Ольга"

Рецепт: Шоколадный пирог Елена и Ольга

На отрывном календаре в день Именин Елены и Ольги - 24 июля - встретился мне этот интересный шоколадный пирог! Тонкая песочная основа, пористой, ароматный слой шоколадного теста и сочные абрикосы сделали этот пирог отличным подарком в день Именин! В рецепте предлагается использовать консервированные персики, но я посчитала, что для выпечки летом лучше подойдут ароматные, сочные, свежие фрукты!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Шоколадный пирог "Елена и Ольга"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4180.8 ккал
белки
61.3 г
жиры
223.1 г
углеводы
486.9 г
100 г блюда
ккал
398.2 ккал
белки
5.8 г
жиры
21.2 г
углеводы
46.4 г

Рецепт «Шоколадный пирог "Елена и Ольга"»:

  • Вот собственно этот самый листок календаря с Именинным Пирогом!

  • Приготовим тесто для основы.
    Холодное сливочное масло нарезаем кусочками. Добавляем яйцо, муку, сахар, соль и холодную воду.

  • Быстро замешиваем тесто. Оно не должно быть липким и должно хорошо собраться в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холод на 1 час.

  • Шоколадное тесто.
    Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.

  • Как только шоколад и масло расплавятся, снять с бани, добавить сахар, перемешать и оставить остывать.

  • В миске смешать муку, разрыхлитель теста, яйца, ванильный сахар.

  • Влить остывшую шоколадно-масляную смесь, хорошо перемешать до однородного состояния.

  • Охлажденное тесто для основы раскатать в тонкий пласт и перенести в форму (диаметр моей 20 см, дно я застелила пергаментом), сформировать бортики высотой 4-5 см.

  • Сверху вылить шоколадное тесто, разровнять.

  • Поверх шоколадного теста разложить половинки абрикос.

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут до сухой лучинки.

    Готовый пирог вынимаем, даем ему остыть.

В процессе выпечки шоколадное тесто хорошо поднималось и практически полностью поглотило абрикосы))) образуя шоколадные впадины))) Мне такая шоколадная поверхность показалась оооочень привлекательной и я даже не стала присыпать пирог сахарной пудрой))) На мой взгляд шоколадная выпечка не нуждается в дополнительном украшательстве))) Но можно конечно и украсить по желанию!


Тонкая основа... пористый, ароматный шоколадный слой... и сочные абрикосы!




Всем приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный пирог "Елена и Ольга"
Рецепт: Шоколадный пирог Елена и Ольга

На отрывном календаре в день Именин Елены и Ольги - 24 июля - встретился мне этот интересный шоколадный пирог! Тонкая песочная основа, пористой, ароматный слой шоколадного теста и сочные абрикосы сделали этот пирог отличным подарком в день Именин! В рецепте предлагается использовать консервированные персики, но я посчитала, что для выпечки летом лучше подойдут ароматные, сочные, свежие фрукты!

Ингредиенты для «Шоколадный пирог "Елена и Ольга"»:

Фотографии «Шоколадный пирог "Елена и Ольга"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт, получилось вкусно: шоколадная середина нежная и хорошо сочетается с абрикосами. А вот наружный корж оказался твердоватым. Пирог интересный, но рецепт буду дорабатывать согласно своему вкусу.
У меня было всего 70гр темного шоколада,но шоколадное тесто получилось ооочень вкусное!!
Песочная основа что-то не понравилась, сюда напрашивается немного другое тесто, и хочется вместо абрикосов добавить арахиса. В следующий раз буду экспериментировать.
Большое спасибо за нужный рецептик !!!
Вкусный пирог,готовить не сложно.Большое спасибо очень понравилось сочетание абрикоса и шоколада.Остается в КК.
Изумительно вкусно, просто прелесть, а не пирог! За неимением зимой абрикосов, добавила ананасы кольцами. Так как форма у меня больше, чем у автора рецепта, ананасы не покрылись полностью шоколадным тестом, но неожиданно эффектно вышло! Спасибо, буду готовить часто!
какой аппетитный кусочек пирога! спасибо большое за доверие к рецепту и чудесный фото-отчет! зимой можно консервированные абрикосы или персики ну и ананасы, я думаю, тоже отлично вписались!
Интересно!))))) Необычно.такое я еще не слышала.и даже не пробовала.
буду, рада, если пирог придется по вкусу!
Испекла пирог! Вкусный очень! Огромное спасибо за великолепный рецепт
и Вам спасибо большое, Эльвирочка!
Очень красивый пирог у меня муж родился 24 июля , надо обязательно значит попробовать
буду очень рада, Леночка!
Мммм...вкусноооо!!!!!
спасибо!
Супер-пирог! А если шоколад заменить на какао-порошок? Вкус хуже будет?
Сашенька, в этом пироге я бы не стала заменять шоколад, он дает такую влажную, насыщенную текстуру тесту
Хорошо, спасибо за ответ
Оля,шикарный пирог
спасибо, Вероника!
Замечательный пирог!
спасибо!
Олечка, пирог - чудо, очень аппетитно!!!
Оксаночка, спасибо!
Очень-очень!
спасибо большое!
С именинами, Олечка! Очень аппетитно получилось!
спасибо, Ниночка!
Оленька, очень аппетитниший пирожок, мне понравился! Здорово!!!
спасибо, Светочка
Какой вкусный и шикарный пирог!!!
с прошедшими именинами!
взаимно, Леночка!
Как шоколадно!
спасибо, Аллочка!
Отличный пирог!
спасибо!
Супер
спасибо, Оленька!
Вкусное сочетание шоколада и абрикоса!
спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 613 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки