Впервые эту кашу попробовали в г. Городец Нижегородской области. Каша из риса Акватика Mix пропаренного длиннозерного и дикого, гречки и минтая. Смешанная каша очень сочетается с рыбой, продукты доступные по карману, нет необходимости бегать и искать ингредиенты, а, главное, получается очень вкусно, полезно, дети с удовольствием кушают эту кашу
NadezhdochkaПоваренок 5 уровня
- 17 сентября 2016, 20:51
- 1933
Каша из Городца
Ингредиенты для «Каша из Городца»:
- Рис дикий (Акватика MIX ТМ "Мистраль", смесь дикого и пропаренного риса)
- Рис (Акватика MIX ТМ "Мистраль", смесь дикого и пропаренного риса)
- Филе рыбное (Минтай) — 300 г
- Перец черный (Молотый) — по вкусу
- Соевый соус — по вкусу
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь (Небольших) — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Помидор — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Укроп (Для украшения ) — по вкусу
- Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
- Томатная паста — 1/2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1481.5 ккал |
белки
78.6 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
177 г |
| Порции | |||
| ккал 370.4 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 44.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Каша из Городца»:
-
Для начала возьмём гречку и смесь риса дикого и пропаренного. Я использовала рис в пакетиках, один пакетик 125 г, это две порции, его я и взяла, а также гречневую крупу- 1/2 стакана. Обычно для этой каши беру равное количество риса и гречки, но мы обедали вдвоём с ребёнком, поэтому гречки взяла чуть меньше, чтоб и каши в итоге вышло меньше
-
Отварим рис и гречку, варю крупы вместе. Только рис варится чуть дольше- на пачке указано 30-35 минут, гречка 20, поэтому закинула рис и минут через 8-10 гречку. Мой небольшой секрет- при варке каши, особенно, если это одна гречка- крупу заливаю так, чтоб воды было сверху немного, примерно с толщину пальца, тогда гречка получается рассыпчатой. Можно также отварить крупы отдельно, потом смешать, как, кому удобнее. После того, как крупы сварились- выложите кашу в чашу и оставьте ненадолго. Крупу снять с огня и переложить в чашу минут за 5-6 до готовности, после каша будет готовиться ещё с рыбой эти 5 минут, поэтому Это необходимо, чтоб крупа не разварилась
-
Далее нам понадобятся эти продукты. Лук репчатый мелко нарежьте, у меня лук крупный- поэтому половину головки взяла, морковь натрите на крупной тёрке, у меня 3 небольшие моркови. С помидора снять кожицу и нарезать кубиками. Помидор домашний, мясистый, при тушении становится как пюре. Теперь о минтае. Обожаю эту рыбу, наверное, даже больше, чем красную. Поэтому и блюда многие готовлю именно с минтаем. У меня филе минтая, обмойте и нарежьте средними по размеру кусочками. Обратите внимание на косточки, в филе они иногда встречаются!! У меня эту кашу с удовольствием кушает ребёнок, поэтому я тщательно все просматриваю
-
Лук обжарьте до прозрачности на растительном масле в глубокой сковороде, я готовлю в мультиварке
-
Затем к луку добавьте морковь и обжарьте слегка
-
Далее добавляем помидор, по вкусу добавляем соевый соус, я 3 ст. ложки лью, добавьте больше, если необходимо. Когда овощи тушатся с соевым соусом, вкус совершенно иной, чем, когда просто солишь, пикантный такой, перчим по вкусу, добавляем томатную пасту и тушим все это минут 5-6
-
Теперь кладём к овощам рыбку и заливаем водой, мне понадобился 1 стакан. Но количество воды регулируйте самостоятельно. Ниже я поясню, почему. Тушим минут 10
-
Теперь нам необходимо уже сваренные крупы добавить к овощам с рыбой. Я часто готовлю эту кашу и уже на глаз знаю, сколько необходимо воды для того или иного количества каши. Аккуратно лопаткой, чтоб не разломать филе, отодвиньте рыбу в одну сторону сковороды, а в другой, где бульон- выложите кашу. Так удобнее будет томить и после выкладывать в сервировочное блюдо. Хочу обратить ваше внимание, чтоб потом не было лишних вопросов- воды должно быть не много и не мало, каша не должна быть жидкой, как суп, но и рассыпчатой тоже быть не должна. После того, как вы добавите кашу к рыбе, все это чуть потомится, крупа немного впитает в себя бульон, каша в итоге должна быть с небольшим количеством бульона, совсем немного, в этом суть. Поэтому учитывайте количество воды, когда заливаете рыбу и конечно пробуйте на соль, если нужно досаливайте
-
Каша готова! Выкладывайте кашу в блюдо, а сверху овощи и минтай, можно посыпать свежим укропом сверху! Каша очень сытная, ароматная, вкусная! Приятного аппетита!
Впервые эту кашу мы попробовали в Городце, когда приезжали к родным в гости. Они приготовили кашу, которая сначала приятно удивила, ведь крупы разные, а, попробовав, поняли, что сочетания круп и рыбы действительно стоят того! А вы знаете, что Городец — это небольшой древний город в Нижегородской области. Во второй половине 19 века Городец стал важным торговым и деловым центром. В городе начали появляться богатые купеческие дома, многие из которых сохранились до наших дней. Старинная купеческая застройка и виды на Волгу — это самое красивое в Городце. Удивительный сказочный городок с множеством достопримечательностей. Сейчас в Городце действует фабрика «Городецкая роспись», знаменитая городецкая роспись! На моих фотографиях с готовой кашей вы можете посмотреть, какая она, эта роспись. На фото разделочная доска с самого Городца. Авторские работы городецких художников приобретают коллекционеры России и других стран.
Городецкая роспись необычная,
Композиция здесь симметричная.
В букеты собраны цветы необычной красоты.
Рисунки яркие мерцают,
Оживка белая их оживляет.
Городецкая роспись очень символична, к примеру, у меня на разделочной доске изображена птица и цветы. Птица - символ счастья, а цветы - здоровья и процветания в делах. Существуют и другие виды композиции городецкой росписи, которые также имеют свою символику:
Никогда ни с чем не спутаешь яркие, радостные краски городецкой росписи!
хочется вновь вернуться в Городец, никуда не спешить...
бродить по музейному кварталу, заглянуть в город Мастеров
Фотографировать каждый дом и каждую улочку...
Информация и фото взяты из Интернета
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2016 года lelikloves #
20 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года veronika1910 #
19 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года IrikF #
19 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года Ксения40 #
19 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года Oksunchik #
18 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года Ирушенька #
18 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: