Не знаю... удивлю ли я кого этим рецептом? Точнее - сочетанием баклажанов с лимоном? А еще точнее - с лимонным соком? Впрочем, не буду гадать. И предлагаю Вам вкусную закуску под названием "Баклажаны с лимоном".
YtataПоваренок 4 уровня
- 27 сентября 2014, 17:01
- 4366
Баклажаны с лимоном
Ингредиенты для «Баклажаны с лимоном»:
- Баклажан (не крупные) — 4 шт
- Лимон (не крупные) — 2 шт
- Перец болгарский (зеленый ) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (примерно) — 50 мл
- Маслины (или оливки - без косточек) — 8 шт
- Петрушка (зелень) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1104 ккал |
белки
17.5 г |
жиры
64.5 г |
углеводы
697.5 г |
| Порции | |||
| ккал 276 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 174.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Баклажаны с лимоном»:
-
Четыре небольших баклажана помыть и обтереть. Далее баклажаны надо запечь. Вилкой сделать с одной стороны несколько проколов, и уложить баклажаны вверх проколами для запекания в духовку или в аэрогриль.
Я запекаю в аэрогриле - температура 205 градусов, скорость вентилятора высокая. Время примерно 40 минут (зависит от размера) - 20 минут на одной стороне, потом переворачиваю.
После того, как баклажаны будут готовы, дать им остыть. И с остывших - снять плодоножки и кожицу.
п. с. баклажаны лучше брать все ровные, но у меня что выросло, то выросло))) -
Из ДВУХ лимонов выдавить сок.
-
Разогреть на плите сковороду с растительным маслом (я использовала микс подсолнечного и оливкового масла "IDEAL").
Баклажаны по вкусу посолить и поперчить, выложить на разогретую сковороду и полить лимонным соком (половиной отжатого сока). Обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. В конце обжаривания вылить на баклажаны оставшийся сок, подержать на плите еще несколько минут и снимать. -
После обжаривания баклажаны выложить на блюдо, острым ножом аккуратно их разрезать на кружки, и полить образовавшимся при обжаривании соком.
Отставить блюдо с баклажанами в сторону, и приготовить овощи. -
Овощи и петрушку вымыть, почистить и обсушить.
Лук нарезать тонкими полукольцами, перец - соломкой, помидор - дольками. Мелко нарезать зелень петрушки. Маслины (или оливки) - разрезать пополам (но можно оставить их целыми). -
Приготовленные овощи разложить сверху на баклажаны: перец, помидоры, лук, маслины (или оливки). Чуть-чуть сбрызнуть растительным маслом и посыпать сверху петрушкой.
Блюдо готово, можно подать к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2014 года Ange77 #
[+5]18 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
1 октября 2014 года leontina-2014 #
1 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
29 сентября 2014 года Татьяна Сушко #
29 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года para_gn0m0v #
28 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года Ирина Семен #
28 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года Ирушенька #
27 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года белошвейка #
27 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года тататима #
27 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Ох уж эти фотки... Я с фотоаппаратом, как мартышка с очками...
27 сентября 2014 года Ange77 #
27 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года Ninzonka #
27 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года яся1975 #
27 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: