Очень хорошие крекеры. Думаю, что диетические. Такие прям "брутальные". Подойдут, как перекус, основа для бутерброда или просто, как хлебцы к первым блюдам. Рецепт подсмотрен у Ирины Кутовой. Исполнила со своими изменениями.
- 2 апреля 2017, 11:07
- 20314
Крекеры ржаные с отрубями постные
Ингредиенты для «Крекеры ржаные с отрубями постные»:
- Мука ржаная (обдирная) — 175 г
- Отруби (у меня пшеничные) — 35 г
- Кофе натуральный (можно взять воду и может пойти жидкости больше) — 110 мл
- Солод (экстракт солода жидкий) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Масло растительное (без запаха) — 40 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Уксус (яблочный 6%) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 19
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1121.2 ккал |
белки
18.6 г |
жиры
43.4 г |
углеводы
163.7 г |
Порции | |||
ккал 59 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 8.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 373.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 54.6 г |
Рецепт «Крекеры ржаные с отрубями постные»:
-
Муку смешать с отрубями, разрыхлителем и солью.
-
Влить растительное масло, уксус, солодовый экстракт.
Размешать. -
Постепенно, вливая кофе или воду, замесить тесто.
-
Тесто не должно липнуть.
-
Включаем духовку.
Греем до температуры 200 градусов. -
Пока греется духовка, раскатываем тесто толщиной 3 миллиметра.
Я раскатывала между двумя листами бумаги.
Нижнюю бумагу слегка присыпала мукой. -
Вырезать крекеры.
Я вырезала при помощи штампа, который сразу печенье накалывает.
Если такого штампа нет, то крекеры наколоть вилкой или проделать дырочки корпусом шариковой ручки -
Выпекала на среднем уровне 12 минут.
Режим "низ с конвекцией", поставив на таймер с отключением. Ориентируйтесь на свою духовку. -
По истечении заданного времени, печь отключилась, издав сигнал и я вынула противень.
Крекеры переложить на решетку и дать им полностью остыть.
Готовить не сложно, поститься можно вкусно.
Главное, все делать с любовью и не есть друг друга)
Комментарии и отзывы
28 февраля ludik66 #
Я еще добавляю смесь прованских трав, паприку и масло использую льняное(между нами - редкостная гадость, но полезное очень и в крекерах не чувствуется его специфический вкус). Так что крекеры действительно диетические.
28 февраля ludik66 #
4 апреля 2023 года Татьяна Хрусталёва #
21 февраля 2019 года Povarka #
22 февраля 2019 года PYMA-2016 #
22 февраля 2019 года angkay # (автор рецепта)
13 июня 2018 года iu kornewa #
13 июня 2018 года angkay # (автор рецепта)
27 июля 2019 года my blue eyes #
А что в рецепте даёт уксус?????
Просто у ржаной муки и так кислотность большая.....
27 июля 2019 года angkay # (автор рецепта)
27 июля 2019 года my blue eyes #
Всегда покупаю ржаной хлеб, а вот с собственной выпечкой из ржаной муки сталкиваюсь впервые....
28 марта 2018 года lubava 63 #
28 марта 2018 года angkay # (автор рецепта)
28 марта 2018 года lubava 63 #
11 декабря 2017 года 0-galinka #
11 декабря 2017 года angkay # (автор рецепта)
18 июля 2017 года taisija zheshk #
31 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
4 мая 2017 года Светлана Владимировн #
11 мая 2017 года angkay # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года anna1608 #
26 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года Leon56 #
17 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
13 апреля 2017 года таляля #
17 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Ля-Мария #
Сегодня увидела рецептик и настряпала крекеров
Сразу скажу - это вкусно и стоит регулярно печь! Это достойная замена ржаного хлеба на закваске! Рецепт для тех кто любит натур еду, цельные злаки, отрубные ништяки
По поводу приготовления. мой состав чуток иной: мука цельнозерновая ржаная и 2 сорт пшеничная -общий вес 160гр.+отруби 40 гр.+сода 1 ч.л. без горки+соль; солод ржаной ферментированный в порошке - 1 ч.л., сварила кофе и залила им солод, как остыло влила масло и уксус. Сухие и жидкие ингредиенты разделила на 2 части, дабы содовая реакция раньше времени не сработала. И выпекала в 2 захода.
Воды 110 гр. мне не хватило, минимум стакан ушел и тесто было плотным, почти ломалось- клейковины почти нет. Пока готовила хотела бросить эту затею, но набралась мужества и спекла половину. После пробы поняла, что это классный рецепт!
Каждый крекероман должен попробовать
12 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года Вика-camomile #
Люблю похрустеть
9 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года dima 775 #
8 апреля 2017 года linda bobik #
8 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Pelargonia26 #
8 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Евдокимова Лариса #
7 апреля 2017 года semsvet #
Скажите, а кофейный вкус ощущается?
8 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Sakura5 #
8 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года veronika1910 #
5 апреля 2017 года angkay # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: