• 6 июля 2020, 1:30
  • 3039

Клубничный джем

Рецепт: Клубничный джем

Сейчас самый разгар клубничного сезона, а значит пришло время забросить на полку зимних заготовок несколько баночек любимого клубничного варенья 🍓. Сегодня я хочу с Вами поделиться моим самым любимым рецептом вкусного клубничного джема. Яркий цвет и восхитительный аромат этой ягоды приносит невероятное наслаждение. Если строго придерживаться рецепта, то вкус джема из клубники получится ярким и насыщенным, а срок хранения долгим — без проблем простоит всю зиму!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Клубничный джем»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4280 ккал
белки
6 г
жиры
4 г
углеводы
1067 г
Порции
ккал
428 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.4 г
углеводы
106.7 г
100 г блюда
ккал
214 ккал
белки
0.3 г
жиры
0.2 г
углеводы
53.4 г

Рецепт «Клубничный джем»:

  • Ягоды клубники вымыть, очистить от плодоножек и обсушить.

  • Измельчить клубнику блендером, комбайном или просто толкушкой для пюре. Всыпать сахар, дать постоять минут 15, и поставить на огонь. Довести ягоду до кипения, всыпать лимонную кислоту и кипятить 5 минут. Снять пену. Выключить и оставить на сутки.
    Чтобы избежать пригорания, часто перемешивайте клубничную смесь деревянной ложкой, аккуратно отделяя её от стенок ёмкости.

  • Через сутки довести ягоду до кипения. Кипятить 5 минут, и сразу выключить. И опять остывать на сутки.
    Через сутки за кипятить еще раз, проварить 5 минут, и можно закатывать в чистые стерилизованные банки.

  • Прелесть рецепта в том, что не нужно долго стоять у плиты - все по 5 минут)
    Цвет получается яркий, ягоды не переварены до черного цвета)
    А аромат -мммм)))

    На этом фото для примера показала вид свежесваренного варенья (оно еще жидкое, но цвет какой сохранился) и вид варенья (прошлогодние, из абрикосов, сваренное по такой технологии) когда постоит (на ложке)

  • А это свежее варенье через 2 суток в холодильнике (осталось немного для пробы)) Настоящий ждем: можно и на тосты, и в выпечку и с чаем)

  • Яркое, ароматное, вкусное и совсем не хлопотно.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубничный джем
Рецепт: Клубничный джем

Сейчас самый разгар клубничного сезона, а значит пришло время забросить на полку зимних заготовок несколько баночек любимого клубничного варенья 🍓. Сегодня я хочу с Вами поделиться моим самым любимым рецептом вкусного клубничного джема. Яркий цвет и восхитительный аромат этой ягоды приносит невероятное наслаждение. Если строго придерживаться рецепта, то вкус джема из клубники получится ярким и насыщенным, а срок хранения долгим — без проблем простоит всю зиму!

Ингредиенты для «Клубничный джем»:

Фотографии «Клубничный джем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Отличный рецепт! Спасибо автору! Некоторые банки варила в 2 захода, не в 3, и то, все отлично). Стоит без холодильника прекрасно! Чудо! Главное, не переваривать, иначе потемнеет.
Спасибо за доверие к рецепту. Рада, что Вам понравилось.
Отличный джем. Идеально держит форму.
Спасибо за доверие к рецепту и замечательное фото. Приятного вам аппетита.
Очень вовремя встретился рецепт и с удовольствием попробовала такой вариант приготовления! Варила с лимонной кислотой. Всё отлично получилось! Джем густой, ароматный! Благодарю за рецепт!
Спасибо за доверие к рецепту. Очень рада, что вам понравилось. Готовьте с удовольствием.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, джем в перерывах между варкой должен стоять в холодильнике или при комнатной температуре?
Здравствуйте. При комнатной температуре.
Изумительный, ароматный джем очень красивого цвета!
Спасибо.
А можно просто лимон вместо лимонной кислоты?
Да, можно.
Да, можно.
Спасибо.
Клубничный джем так хорошо держит форму
Да, это так. Главное не торопиться все быстро сварить, а полностью выдерживать время после остывания. Ну, и лимонная кислота, она не столько для вкуса, сколько для правильной химической реакции.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 618 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!