Не буду говорить о том, что овощное рагу - это достойное самостоятельное блюдо, способное унять разыгравшийся голод и совершенно идеальный гарнир к блюдам из мяса и рыбы, который, помимо прочего, еще и готовится очень просто, быстро и легко. Скажу только, что компоненты данного овощного рагу всегда включены в рецепты других, если не все вместе, то по отдельности или парами. Выручает такое рагу и когда ничего нельзя, и когда все можно! Овощи - одна сплошная польза для организма, "основа основ" легкости, хорошего настроения и прекрасного внешнего вида!
Natalya MolodtsovaПоваренок 5 уровня
- 25 мая 2016, 7:39
- 2747
Овощное рагу "Основа основ"
Ингредиенты для «Овощное рагу "Основа основ"»:
Овощное рагу
- Кабачок (молодой) — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус (когда совсем-совсем ничего нельзя - можно без уксуса) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое (по желанию)
Соус
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
585.8 ккал |
белки
11.3 г |
жиры
24.2 г |
углеводы
54.7 г |
| Порции | |||
| ккал 146.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 13.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Овощное рагу "Основа основ"»:
-
Сперва необходимо порезать морковь кружочками потоньше и отправить тушиться под крышкой на среднем огне минут на 5. Масла добавляю совсем чуть-чуть, в принципе, можно без него и вовсе обойтись, но немного не помешает.
-
Далее необходимо порезать лук - не мелко, но и не крупно, половинки-четвертинки кружочков подойдут.
-
Лук добавляется к морковке и тушится вместе с ней минут 5-10.
-
За это время можно порезать кабачки.
-
Далее кабачки добавляются к моркови и луку. На данном этапе все можно посолить, накрыть крышкой и продолжать тушение минут 10. После этого рекомендуется все перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
-
Когда кабачки дадут сок и рагу приобретет характерный цвет, можно добавить ложечку уксуса. Уксус придаст вкусу готового блюда оригинальную нотку. После этого рагу в последний раз перемешивается, и оставляется настояться на выключенной плите.
По всем канонам овощное рагу полагается подавать со сметанно-чесночным соусом. А у меня, кроме прочего, еще и самая первая зелень, только-только появившаяся на грядке! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2017 года caramel77 #
[+5]18 июля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
25 мая 2016 года dariaorl #
25 мая 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
25 мая 2016 года Тамила #
25 мая 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: