Вкусная пицца - это несложно: «правильное» тесто, вкусный соус и начинка по желанию! Пришла весна, выглянуло лучистое солнышко, и вот такой необычной формы у меня получилась безумно вкусная, сочная, лёгкая пицца. Я старалась приготовить пиццу как можно ближе к итальянскому стилю, т. е. тесто должно быть тонким, начинки не должно быть много, после расстойки тесто раскатывала руками, и как же, оказывается, всё просто, вот он - домашний вкус Италии! Этот вариант эффектно смотрится и произведет впечатление на ваших близких и гостей!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 5 марта 2014, 2:56
- 3230
Пицца "Солнечная"
Ингредиенты для «Пицца "Солнечная"»:
- Перец душистый (молотый) — по вкусу
- Помидор (средние, в начинку-1 шт; в соус-1 шт.) — 2 шт
- Грибы (шампиньоны) — 50 г
- Сыр твердый — 80 г
- Масло оливковое (в тесто-1 ст.л; в соус-1 ст.л.) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Дрожжи (сухие, неполная) — 1 ч. л.
- Вода (тёплая) — 90 мл
- Соль — 1\4 ч. л.
- Орегано — по вкусу
- Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
- Петрушка (для украшения)
- Сахар — 1\4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
951.1 ккал |
белки
38.2 г |
жиры
44.1 г |
углеводы
126.2 г |
| Порции | |||
| ккал 158.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 21 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Пицца "Солнечная"»:
-
В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи, даём постоять минут 10, чтобы заработали дрожжи.
-
Просеиваем муку.
-
В просеянную муку вливаем дрожжевую воду и оливковое масло.
-
Замешиваем тесто, оно должно быть однородным и не липнуть к рукам, если будет липнуть, добавьте ещё немного муки.
Переложите тесто в чистую посуду, предварительно смазав её стенки и дно растительным маслом, прикройте полотенцем. Поставьте тесто в тёплое место и дайте дважды подойти, обмяв его после каждого подъёма. -
Сразу замечу, что тесто лучше уже раскатывать либо на бумаге, либо на силиконовом коврике - так удобнее его переносить на противень!
Готовое тесто раскатываем в форме круга, я это делала руками без скалки, тесто очень податливое и прекрасно "слушается", равномерно распределяясь. Раскатываем, чтобы середина была 0,5 мм толщиной, а по краям немного потолще.
Берём небольшое блюдце, ставим на середину круга, немного вдавливаем. -
Чтобы отпечатались границы будущих "лепестков".
-
Разрезать основу в пределах очерченного блюдечком круга на восемь равных частей.
-
Готовим соус, а в это время как раз тесто ещё немного подойдёт.
Натираем на мелкой тёрке один помидор, добавляем 1 ст. л. оливкового масла, молотый перец, соль и орегано, перемешиваем. -
Смазываем тесто соусом, не доходя до краёв и не сильно жирно у краёв лепестков.
-
Посыпаем натёртым сыром.
-
Грибы моем, просушиваем, режем тоненькими пластинками и раскладываем по кругу.
-
Нарезаем тоненькими кружками помидор, раскладываем поверх грибов, совсем чуть-чуть смазываем оливковым маслом грибы и помидоры.
-
Украшаем листьями петрушки и отгибаем лепестки на кружочки помидора.
Взбалтываем желток и смазываем им лепестки и по кругу края пиццы.
Ставим в разогретую до 240*С духовку,
как подрумянится - примерно через 15-20 мин, вынимаем, даём остыть и наслаждаемся!!!
Приятного вам аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2014 года veronika1910 #
5 марта 2014 года LadyOnline #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года pupsik27 #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Ros66 #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года мироновы #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года гурман1410 #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Wera13 #
5 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года lubashka55 #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Angel_from_Hell #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Ольчик40 #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Frambuesa #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Frambuesa #
7 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Ялиэто #
6 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: