Name: Деревенские соленые огурцы
Prep time: 7 d 22 h
Cook time: 7 d 22 h
Yield: 3
Ingredients: Огурцы - 300 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Укроп - 3 штуки; Соль - 2 ст. ложки; Вода - 350 мл; Перец черный горошек - 10 штук; Листья дуба, вишни - 6 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

7 д. 22 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Деревенские соленые огурцы

1. Огурцы - 300 грамм

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Укроп - 3 штуки

4. Соль - 2 ст. ложки

5. Вода - 350 мл

6. Перец черный горошек - 10 штук

7. Листья дуба, вишни - 6 штук

Как вкусно приготовить - Деревенские соленые огурцы

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Промойте листья хрена или дуба, вишни или смородины, выложите их в чистые банки.

3. Этап

Промойте огурцы, тщательно счищая с поверхности овощей шипы. Выложите в банки до верха.

4. Этап

Добавьте в емкости очищенные и нарезанные зубчики чеснока, горошины черного перца, вложите веточки укропа.

5. Этап

Накройте банку марлей, сложенной в два-три слоя или другой хлопчатобумажной тканью, но не цветной. Всыпьте в середину ткани соль и заверните.

1. Этап. Деревенские соленые огурцы: Накройте банку марлей, сложенной в два-три слоя или другой хлопчатобумажной тканью, но не цветной. Всыпьте в середину ткани соль и заверните.

6. Этап

Влейте в банку холодную воду, отфильтрованную или из-под крана до плечиков емкости. Сбоку разместите мешочек с солью. Он должен быть наполовину погружен в воду. Поместите емкости в прохладное или холодное место сроком на 1-1,5 недели. Спустя 3-4 дня проверьте состояние огурцов, переверните их на другую сторону для равномерного посола.

1. Этап. Деревенские соленые огурцы: Влейте в банку холодную воду, отфильтрованную или из-под крана до плечиков емкости. Сбоку разместите мешочек с солью. Он должен быть наполовину погружен в воду. Поместите емкости в прохладное или холодное место сроком на 1-1,5 недели. Спустя 3-4 дня проверьте состояние огурцов, переверните их на другую сторону для равномерного посола.

7. Этап

За это время огурцы проквасятся, станут сочными, оставаясь хрустящими.

8. Этап

Удалите мешочек с солью, извлеките огурец и попробуйте на вкус. Если он недостаточно соленый, то подержите соль еще неделю в емкости. Если же вкус отменный, закройте банку капроновой крышкой и храните в холоде.