Name: Долма из перцев
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 250 грамм; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 5-6 штук; Помидоры - 2-3 штук; Рис - 120 грамм; Соль - 0,25 ч. ложки; Масло растительное - 1,5 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Долма из перцев

1. Говядина - 250 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Болгарский перец - 5-6 штук

4. Помидоры - 2-3 штук

5. Рис - 120 грамм

6. Соль - 0,25 ч. ложки

7. Масло растительное - 1,5 ст. ложки

8. Лук репчатый - 1 штука

Как вкусно приготовить - Долма из перцев

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Мясо промойте в воде, срежьте с него пленки и нарежьте мелкими кубиками. Очистите овощи от кожуры, промойте. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелким кубиком.

1. Этап. Долма из перцев: Мясо промойте в воде, срежьте с него пленки и нарежьте мелкими кубиками. Очистите овощи от кожуры, промойте. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелким кубиком.

3. Этап

Рис промойте в воде несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

4. Этап

Обжарьте мясо до румяности в сковороде, влив в нее растительное масло. Добавьте овощные нарезки и обжарьте еще 2-3 минуты.

5. Этап

Всыпьте промытый рис, обжарьте около 1 минуты.

6. Этап

Влейте 0,5 стакана горячей воды и отварите рис в мясном бульоне до полуготовности. Посолите начинку и выключите нагрев. Дайте ей слегка остыть.

1. Этап. Долма из перцев: Влейте 0,5 стакана горячей воды и отварите рис в мясном бульоне до полуготовности. Посолите начинку и выключите нагрев. Дайте ей слегка остыть.

7. Этап

Болгарские перцы очистите от семян, промойте и начините приготовленным фаршем, оставляя сверху чуть места.

8. Этап

Промойте помидоры и вырежьте сердцевинки из них. Нарежьте один из них кружочками и закройте отверстия в перцах, чтобы фарш не выпал при варке.

1. Этап. Долма из перцев: Промойте помидоры и вырежьте сердцевинки из них. Нарежьте один из них кружочками и закройте отверстия в перцах, чтобы фарш не выпал при варке.

9. Этап

Выложите перцы в казан, нарежьте оставшиеся помидоры кубиками и добавьте в емкость. Влейте горячую воду, чтобы она почти покрывала перцы. Всыпьте пару щепоток соли и поместите емкость на плиту. Отварите перцы при умеренном нагреве примерно 25-30 минут.