Ингредиенты для - Домашняя буженина вареная
Как вкусно приготовить - Домашняя буженина вареная
1. Этап
Почистите, промойте и крупно нарежьте сельдерей и морковь.
2. Этап
С апельсина снимите цедру, не затрагивая белый слой.
3. Этап
В высокую кастрюлю положите свиной окорок, перевязанный кулинарным шпагатом, сельдерей, морковь, лавровый лист, веточку розмарина, цедру и влейте сок апельсина.
4. Этап
Влейте холодную воду, только чтобы покрыть окорок.
5. Этап
Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и варите 1,5 часа, вода должна постоянно кипеть. Затем отключите огонь, оставив окорок в бульоне на 1 час.
6. Этап
Перенесите буженину на разделочную доску и удалите кулинарный шпагат.
7. Этап
Срежьте с окорока кожу и острым ножом сделайте неглубокие надрезы.
8. Этап
Поместите буженину на противень, нашпигуйте розмарином (в надрезы) и запекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
9. Этап
Готовую горячую буженину заверните в фольгу и дайте отдохнуть 10 минут, прежде чем нарезать на ломтики. Приятного аппетита!
