Дрожжевое тесто на пышки

1. Этап

1. Молоко переливаю в миску и ставлю на огонь, довожу до кипения, можно в микроволновой печи.

2. Этап

2. К молоку на плите вливаю растительное масло без запаха.

3. Этап

3. Убираю молоко с огня, чтобы не "убежало", и всыпаю сахарный песок, перемешиваю.

4. Этап

4. Сразу же после сахара кладу маргарин и перемешиваю до растворения, пока молоко горячее.

5. Этап

5. Уже в теплое молоко добавляю дрожжи и немного перемешиваю.

6. Этап

6. Добавляю 2 куриных желтка, еще раз перемешиваю до однородности.

7. Этап

7. Муку просеиваю через сито, чтобы обогатилась кислородом, и порционно ввожу в жидкую массу.

8. Этап

8. Сперва перемешиваю жидкое тесто ложкой, чтобы не липло к рукам, и постепенно добавляю оставшуюся муку.

9. Этап

9. Посыпаю поверхность стола мукой и выкладываю тесто из миски, продолжаю вымешивать его руками.

10. Этап

10. Тесто перекладываю в миску и накрываю полотенцем, оставляю на 30-50 минут, после использую для выпечки пышек.