Name: Фруктово-творожный торт
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Слоеное дрожжевое тесто - 250 грамм; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Яйцо - 4 штуки; Молоко - 1 стакан; Сахар - 250 грамм; Творог 9% - 500 грамм; Сливки 35% - 500 миллилитров; Желатин - 45 грамм; Персики консервированные, банка - 1 штука; Вишня замороженная без косточек - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фруктово-творожный торт

1. Слоеное дрожжевое тесто - 250 грамм

2. Масло сливочное - 1 ст. ложка

3. Яйцо - 4 штуки

4. Молоко - 1 стакан

5. Сахар - 250 грамм

6. Творог 9% - 500 грамм

7. Сливки 35% - 500 миллилитров

8. Желатин - 45 грамм

9. Персики консервированные, банка - 1 штука

10. Вишня замороженная без косточек - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Фруктово-творожный торт

1. Этап

1. Разморозить тесто. Желатин разделить на две части. 30 г и 15 г желатина замочить отдельно в 0,5 стакане холодной воды. Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт.

2. Этап

2. Вырезать из теста круг диаметром 32 см и положить его на противень. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой. Духовку нагреть до 200-220 градусов. Выпекать лист в духовке около 10 минут

1. Этап. Фруктово-творожный торт: 2. Вырезать из теста круг диаметром 32 см и положить его на противень. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой. Духовку нагреть до 200-220 градусов. Выпекать лист в духовке около 10 минут

3. Этап

3. Готовый корж отложить. Надо приготовить заварной крем. В отдельной посуде размешать молоко, сахар и яичные желтки. Поставить на водяную баню и варить, пока не загустеет, постоянно помешивая. Добавить в крем растворенный желатин, 30 г.

1. Этап. Фруктово-творожный торт: 3. Готовый корж отложить. Надо приготовить заварной крем. В отдельной посуде размешать молоко, сахар и яичные желтки. Поставить на водяную баню и варить, пока не загустеет, постоянно помешивая. Добавить в крем растворенный желатин, 30 г.

4. Этап

4. Творог протереть через сито и взбить со сливками. Персики нарезать кусочками. Смешать заварной крем, творожную массу и персики.

1. Этап. Фруктово-творожный торт: 4. Творог протереть через сито и взбить со сливками. Персики нарезать кусочками. Смешать заварной крем, творожную массу и персики.

5. Этап

5. Вишню с сахаром залить водой, чтобы была еле прикрыта, и поставить на огонь. Как вода закипит, снять с огня и смешать со второй частью желатина.

1. Этап. Фруктово-творожный торт: 5. Вишню с сахаром залить водой, чтобы была еле прикрыта, и поставить на огонь. Как вода закипит, снять с огня и смешать со второй частью желатина.

6. Этап

6. Положить на дно формы испеченный корж и сверху творожный крем. В холодильник на 1,5 часа. Когда творожный крем прихватится, влить сверху вишневую смесь. В холодильник до полного застывания.