Ингредиенты для - Фрикасе
Как вкусно приготовить - Фрикасе
1. Этап
Курицу промойте и обсушите. Окорочка разрежьте на две половины.
2. Этап
Курицу обваляйте в муке и отправьте на разогретую сковороду обжариваться на растительном масле до золотистой корочки.
3. Этап
Лук и морковь почистите и порежьте крупным кубиком. Грибы промойте и порежьте слайсами.
4. Этап
Когда курица обжарится, переложите ее в другую посуду. В сковороду, в которой жарилась курица, всыпьте морковь и лук, обжарьте до золотистого цвета.
5. Этап
Добавьте в поджарку грибы и чеснок. Обжарьте все вместе минут 5, верните на сковороду курицу и залейте вином. Протушите, пока вино не выпарится наполовину, примерно 2-3 минуты.
6. Этап
Переложите все в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
7. Этап
Пока курица запекается, приготовьте соус. Яичные желтки смешайте со сливками, посолите и поперчите, добавьте лимонный сок. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения примерно 5-7 минут.
8. Этап
Когда курица приготовится, достаньте ее из духовки, выложите на блюдо и полейте сливочным соусом. Украсьте веточками тимьяна.
