Name: Голубцы из пекинской капусты
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Пекинская капуста - 1 штука; Фарш - 500 грамм; Рис - 100 грамм; Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 3 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы из пекинской капусты

1. Пекинская капуста - 1 штука

2. Фарш - 500 грамм

3. Рис - 100 грамм

4. Лук - 2 штуки

5. Морковь - 1 штука

6. Томатная паста - 3 ст. ложки

7. Масло растительное - 3 ст. ложки

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Лавровый лист - 2 штуки

10. Чеснок - 2 зубчика

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Голубцы из пекинской капусты

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Рис промойте, залейте водой из расчёта 1 к 2 и отварите в подсоленной воде в течение 5 мин. Затем накройте крышкой и оставьте на 15 мин.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Рис промойте, залейте водой из расчёта 1 к 2 и отварите в подсоленной воде в течение 5 мин. Затем накройте крышкой и оставьте на 15 мин.

3. Этап

Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте отваренный рис, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и перец по вкусу.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте отваренный рис, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и перец по вкусу.

4. Этап

Тщательно перемешайте.

5. Этап

У пекинской капусты отрежьте утолщенную часть, примерно 1/3.

6. Этап

Оставшийся кочан разберите на отдельные листья, переложите их в подходящую широкую посуду, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, а листья обсушите.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Оставшийся кочан разберите на отдельные листья, переложите их в подходящую широкую посуду, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, а листья обсушите.

7. Этап

Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи до мягкости.

8. Этап

Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок, сахар и соль по вкусу.

9. Этап

Влейте 150 мл. воды и тушите помешивая пару минут.

10. Этап

На каждый лист пекинской капусты выложите небольшое количество фарша и заверните фарш в лист, придавая форму голубца.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: На каждый лист пекинской капусты выложите небольшое количество фарша и заверните фарш в лист, придавая форму голубца.

11. Этап

Переложите содержимое сковороды в казан или в любую посуду с толстым дном.

12. Этап

Сверху выложите подготовленные голубцы.

13. Этап

Добавьте воду, примерно до уровня голубцов (зависит от желаемого количества подливки), накройте крышкой и тушите на небольшом огне 40 минут. Отрегулировать соль на вкус лучше всего после того, как соус закипит и голубцы потушатся 5-10 минут.