Name: Говядина в чугунке в духовке
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 600-700 грамм; Картошка - 4-5 штук; Морковь - 1 штука; Помидоры - 300-400 грамм; Чеснок - 4-5 зубчиков; Бекон - 150 грамм; Мука - 1 стакан; Бульон - 0,5 литра; Перец красный острый - 1 штука; Лук красный - 1 штука; Стебель сельдерея - 2 штуки; Вино - 0,5 литра; Колбаса острая - 400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина в чугунке в духовке

1. Говядина - 600-700 грамм

2. Картошка - 4-5 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Помидоры - 300-400 грамм

5. Чеснок - 4-5 зубчиков

6. Бекон - 150 грамм

7. Мука - 1 стакан

8. Бульон - 0,5 литра

9. Перец красный острый - 1 штука

10. Лук красный - 1 штука

11. Стебель сельдерея - 2 штуки

12. Вино - 0,5 литра

13. Колбаса острая - 400 грамм

Как вкусно приготовить - Говядина в чугунке в духовке

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо порежьте на небольшие кусочки. Морковку и лук порежьте крупно. Перец острый очистите от семян и порежьте соломкой. Картошку порежьте четвертинками. У помидоров удалите семена, порежьте овощи четвертинками.

2. Этап

К муке добавьте специи и хорошенько, так, чтобы со всех сторон, обваляйте кусочки мяса. Потом обжарьте до румяной корочки мясо в оливковом масле. Переложите его в чугунок.

1. Этап. Говядина в чугунке в духовке: К муке добавьте специи и хорошенько, так, чтобы со всех сторон, обваляйте кусочки мяса. Потом обжарьте до румяной корочки мясо в оливковом масле. Переложите его в чугунок.

3. Этап

Обжарьте также на сковороде колбаску, добавьте её к мясу в чугунок. Затем все овощи, кроме перца острого и помидоров, тоже обжарьте и добавьте в чугунок. Можете взять помидоры черри и перец пиро-пиро, как на фото. Картошку следует промыть хорошенько, но кожуру не счищайте, а так прямо и поджарьте.

1. Этап. Говядина в чугунке в духовке: Обжарьте также на сковороде колбаску, добавьте её к мясу в чугунок. Затем все овощи, кроме перца острого и помидоров, тоже обжарьте и добавьте в чугунок. Можете взять помидоры черри и перец пиро-пиро, как на фото. Картошку следует промыть хорошенько, но кожуру не счищайте, а так прямо и поджарьте.

4. Этап

На мясо выложите лук, морковку, сельдерей, помидоры, перец острый и все остальные овощи. Потом картошку посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу. Сверху выложите кусочки бекона. Теперь смешайте бульон с вином, доведите до кипения. Смесь вылейте в чугунок. Ее должно хватить, чтобы покрыть полностью мясо и картошку. Вот такой "набитый" у меня чугунок получился. Отправьте его в разогретую до 250 градусов духовку с плотно закрытой крышкой на часа два.

1. Этап. Говядина в чугунке в духовке: На мясо выложите лук, морковку, сельдерей, помидоры, перец острый и все остальные овощи. Потом картошку посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу. Сверху выложите кусочки бекона. Теперь смешайте бульон с вином, доведите до кипения. Смесь вылейте в чугунок. Ее должно хватить, чтобы покрыть полностью мясо и картошку. Вот такой

5. Этап

Затем проверьте на готовность мясо. Можете дать ему еще потомиться в духовке минут 20. Готовую говядину в чугунке в духовке можете переложить в тарелки.