Name: Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Мякоть говядины - 300-400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Баклажан - 2 штуки; Помидор - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Перец чили - 1 штука; Томатная паста - 3 ст. ложки; Соевый соус - 3 ст. ложки; Яблочный уксус - 2 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Крахмал - 1 ст. ложка; Мука - 1 ст. ложка; Масло растительное - 150 мл

Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски

1. Мякоть говядины - 300-400 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 2 штуки

4. Баклажан - 2 штуки

5. Помидор - 1 штука

6. Болгарский перец - 1 штука

7. Перец чили - 1 штука

8. Томатная паста - 3 ст. ложки

9. Соевый соус - 3 ст. ложки

10. Яблочный уксус - 2 ст. ложки

11. Сахар - 2 ст. ложки

12. Крахмал - 1 ст. ложка

13. Мука - 1 ст. ложка

14. Масло растительное - 150 мл

Как вкусно приготовить - Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски

1. Этап

Говядину моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие длинные кусочки.

2. Этап

Выкладываем нарезанное мясо в миску, добавляем муку, смешанную с крахмалом.

3. Этап

И соевый соус. Все хорошенечко перемешиваем и отставляем в сторонку минут на 20.

4. Этап

Баклажаны нарезаем небольшими кубиками.

5. Этап

Наливаем на сковороду 2-3 ложки масла, разогреваем, выкладываем баклажаны. Жарим, помешивая, на большом огне.

1. Этап. Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски: Наливаем на сковороду 2-3 ложки масла, разогреваем, выкладываем баклажаны. Жарим, помешивая, на большом огне.

6. Этап

У перца удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец небольшими ломтиками.

7. Этап

Чистим морковку, нарезаем ее тонкой соломкой.

8. Этап

Чистим и шинкуем лук.

9. Этап

Перец чили нарезаем тонкими колечками, а помидор — кусочками.

10. Этап

Тем временем баклажаны уже обжарились.

11. Этап

Добавляем к ним сначала перец, через минуту — морковь и лук, затем — перец чили и помидоры.

12. Этап

Разогреваем вторую сковороду с большим количеством масла, обжариваем на сильном огне кусочки говядины. Масла должно быть много, мясо у нас будет жариться практически во фритюре.

1. Этап. Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски: Разогреваем вторую сковороду с большим количеством масла, обжариваем на сильном огне кусочки говядины. Масла должно быть много, мясо у нас будет жариться практически во фритюре.

13. Этап

Мясо обжарилось, сливаем излишек масла, выкладываем к мясу практически готовые овощи. Тушим, перемешивая, минут 7-8. Добавляем уксус, томатную пасту и сахар.