Name: Яки онигири
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Рис - 200 грамм; Вода - 240 мл; Рисовый уксус - 2 ст. ложки; Сахар - 1 ч. ложка; Соль - 1/2 ч. ложки; Листы нори - 1.5 штуки; Авокадо - 1/2 штуки; Лук зеленый - 1 штука; Творожный сыр - по вкусу; Кунжут белый и черный - 1.5 ст. ложки; Соевый соус - 1.5 ст. ложки; Масло кунжутное - 1 ст. ложка; Сироп агавы - 1 ч. ложка; Перец чили молотый - 1/4 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яки онигири

1. Рис - 200 грамм

2. Вода - 240 мл

3. Рисовый уксус - 2 ст. ложки

4. Сахар - 1 ч. ложка

5. Соль - 1/2 ч. ложки

6. Листы нори - 1.5 штуки

7. Авокадо - 1/2 штуки

8. Лук зеленый - 1 штука

9. Творожный сыр - по вкусу

10. Кунжут белый и черный - 1.5 ст. ложки

11. Соевый соус - 1.5 ст. ложки

12. Масло кунжутное - 1 ст. ложка

13. Сироп агавы - 1 ч. ложка

14. Перец чили молотый - 1/4 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Яки онигири

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Рис промойте до прозрачности, переложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте чистую воду. Пропорция риса к воде 1:1,1. Накройте крышкой кастрюлю, доведите до кипения. Затем убавьте температуру до минимальной и готовьте рис 15-20 минут, пока он полностью не впитает воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять рису еще 5-10 минут.

1. Этап. Яки онигири: Рис промойте до прозрачности, переложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте чистую воду. Пропорция риса к воде 1:1,1. Накройте крышкой кастрюлю, доведите до кипения. Затем убавьте температуру до минимальной и готовьте рис 15-20 минут, пока он полностью не впитает воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять рису еще 5-10 минут.

3. Этап

Отдельно смешайте подогретый рисовый уксус, соль и сахар. Перемешайте, пока сахар и соль не растворится. Лист нори измельчите в мелкую крошку.

1. Этап. Яки онигири: Отдельно смешайте подогретый рисовый уксус, соль и сахар. Перемешайте, пока сахар и соль не растворится. Лист нори измельчите в мелкую крошку.

4. Этап

Заправьте получившейся смесью рис и добавьте измельченный лист нори. Перемешайте, накройте рис пленкой, чтобы он не подсыхал и дайте остыть.

1. Этап. Яки онигири: Заправьте получившейся смесью рис и добавьте измельченный лист нори. Перемешайте, накройте рис пленкой, чтобы он не подсыхал и дайте остыть.

5. Этап

Для начинки нарежьте авокадо кубиками, а зеленый мелко порубите.

6. Этап

Положите примерно 1 ст.л. риса в форму для онигири и слегка расплющьте ее, сделайте небольшое углубление. Сверху выложите немного начинки из творожного сыра, авокадо и зеленого лука.

1. Этап. Яки онигири: Положите примерно 1 ст.л. риса в форму для онигири и слегка расплющьте ее, сделайте небольшое углубление. Сверху выложите немного начинки из творожного сыра, авокадо и зеленого лука.

7. Этап

Накройте еще 1 ст.л. риса, прижмите и сформируйте треугольник. Повторите предыдущие шаги, пока не закончится рис и начинка.

8. Этап

Для соуса смешайте кунжутное масло, рисовый уксус, сироп агавы и соевый соус. Добавьте щепотку молотого перца чили.

9. Этап

Смажьте рисовые треугольники получившимся соусом и присыпьте кунжутом.

10. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите треугольники кунжутом вниз, жарьте до золотистого цвета 3-5 минут. Таким же образом смажьте вторую сторону треугольников, присыпьте кунжутом и жарьте столько же.