Информация о рецепте
Ингредиенты для - Капуста, квашенная со свеклой
Как вкусно приготовить - Капуста, квашенная со свеклой
1. Этап
1. Капусту вымойте, снимите верхние листочки при необходимости, нашинкуйте.
2. Этап
2. Соль соедините с сахаром и перемешайте. Подготовьте специи.
3. Этап
3. Очистите и натрите на терке морковь и свеклу. Соедините все ингредиенты.
4. Этап
4. Тщательно перемешайте, разминая капусту руками. Она должна стать мягче и пустить сок.
5. Этап
5. Выложите капусту в бочонок (или другую емкость для сквашивания). Уплотните, накройте тарелкой и установите сверху банку с водой. Оставьте при комнатной температуре на 2.5-3 дня.
6. Этап
6. Каждый день нужно делать вот такие "проколы" деревянной ложкой, чтобы выходил газ. Готовую капусту уберите в холодное место. Приятного аппетита!
