Name: Капустная запеканка Блин в капусте
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Сливки - 15 ст. л.; Яйцо куриное - 6 шт; Мука пшеничная - 150 г; Капуста белокочанная - 1200 г; Морковь - 140 г; Болгарский перец - 140 г; Сыр твердый - 200 г; Фенхель - 50 г; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Специи - 1.5 ч. л.; Масло сливочное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустная запеканка Блин в капусте

Тесто для блинов

1. Сливки 15 ст. л.

2. Яйцо куриное 6 шт

3. Мука пшеничная 150 г

"Капустное облако"

1. Капуста белокочанная 1200 г

2. Морковь 140 г

3. Болгарский перец 140 г

4. Сыр твердый 200 г

5. Фенхель 50 г

6. Перец черный по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Специи 1.5 ч. л.

Смазывание формы

1. Масло сливочное по вкусу

Как вкусно приготовить - Капустная запеканка Блин в капусте

1. Этап

1. Моем и чистим морковь, капусту и перец. 2. Шинкуем морковь на крупной терке и измельчаем капусту на кухонном комбайне (так быстрее) или нарезаем короткими узкими полосками. 3. Моем, чистим и мелко крошим фенхель. У меня замороженный.

2. Этап

4. Смешиваем накрошенные ингредиенты, добавив специи. 5. Смазываем маслом стеклянные или керамические формы формы, то есть те формы которые долго нагреваются и долго остывают. Если использовать другие формы, то понадобится другой режим выпекания (дольше по времени). 6. Крошим сыр небольшими кубиками. 7. Выкладываем половину капустной начинки в формы, затем равномерно выкладываем сыр (важно, чтобы сыр был преимущественно в центре и не соприкасался с краями и не плавился раньше времени.

1. Этап. Капустная запеканка Блин в капусте: 4. Смешиваем накрошенные ингредиенты, добавив специи. 5. Смазываем маслом стеклянные или керамические формы формы, то есть те формы которые долго нагреваются и долго остывают. Если использовать другие формы, то понадобится другой режим выпекания (дольше по времени). 6. Крошим сыр небольшими кубиками. 7. Выкладываем половину капустной начинки в формы, затем равномерно выкладываем сыр (важно, чтобы сыр был преимущественно в центре и не соприкасался с краями и не плавился раньше времени.

3. Этап

8. Выкладываем оставшуюся капустную начинку. 9. Готовим тесто из яиц, сливок и муки. Соль не добавляю, так как сыр соленый и соль добавляется в капусту. Кому уж очень хочется соли, то могут посолить. В случае без соли, блинчик получается "сливочно-сладковатым", что хорошо сочетается с запеченной сладковатой капустой, перчиком и морковью. 10. Заливаем "капустные облака" тестом, чтобы оно не соприкасалось с краями формы (по возможности). Закрываем формы стеклянными крышками или фольгой.

1. Этап. Капустная запеканка Блин в капусте: 8. Выкладываем оставшуюся капустную начинку. 9. Готовим тесто из яиц, сливок и муки. Соль не добавляю, так как сыр соленый и соль добавляется в капусту. Кому уж очень хочется соли, то могут посолить. В случае без соли, блинчик получается

4. Этап

11. Ставим в холодную духовку. Запекаем 25 минут при 150С (вторая полка сверху и нагрев снизу). 12. Выключаем нагрев и оставляем в духовке еще примерно на час для полного приготовления. Стекло долго остается горячим и медленно отдает свое тепло, благодаря чему, можно сэкономить на газе/электричестве и приготовить блюдо как в печи.