Кармашки с яблочными пирожками

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Воду смешайте с содой и разболтайте. Вылейте эту жидкость на сковороду, добавьте сливочное масло и постоянно помешивайте, пока масло не растопится. Затем добавьте в сковороду сахар, немного соли, корицу и мускатный орех. Перемешайте.

3. Этап

Яблоки нарежьте небольшими кубиками. Если кожица у яблок не слишком твердая, то их можно не очищать, в противном же случае лучше кожицу снять, так начинка получится нежнее. Отправьте яблоки в сковороду к ароматному соусу и перемешайте.

4. Этап

Готовьте яблоки, часто помешивая, до мягкости и легкой карамелизации.

5. Этап

Слоеное тесто разморозьте, раскатайте до толщины 3 мм.

6. Этап

Порежьте тесто на прямоугольники примерно 4х7 см. Прямоугольников должно быть парное количество.

7. Этап

На половину прямоугольников положите яблочную начинку, оставляя по краям примерно 5-7 мм.

8. Этап

Края смажьте взбитым яйцом, накройте сверху прямоугольниками теста, вилкой закрепите края. Благодаря тому, что мы смазывали края яйцом, тесто хорошо сцепится. Сверху пирожки также смажьте взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы. Переложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Запекать нужно до золотистого цвета.

9. Этап

Пока пирожки пекутся, сделайте для них конвертики из пергамента. Для этого возьмите лист пергамента примерно 30х40 см. Положите перед собой вертикально. Сверху примерно 1/5 часть подверните вниз.

10. Этап

Затем нижнюю часть сложите вдвое и подверните вверх.

11. Этап

Сложите так, чтобы задняя часть была немного выше передней.

12. Этап

Переверните задом наперед и сложите втрое, завернув край к середине.

13. Этап

Переверните лицевой стороной к себе – получился кармашек, в который прекрасно поместится пирожок с яблоками.

14. Этап

Положите в конвертики пирожки с яблоками. Теперь их удобно кушать, и вы можете не бояться, что испачкаетесь. Подавайте с чаем. Кушайте с удовольствием!