Name: Карнитас
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1.2 килограмма; Апельсиновый сок - 3/4 стакана; Лимон - 1/2 штуки; Чеснок - 7 зубчиков; Соль - 1 ст. ложка; Тмин - 1 ст. ложка; Кинза - 1/4 стакана; Бульон говяжий или куриный - 1/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карнитас

1. Свинина - 1.2 килограмма

2. Апельсиновый сок - 3/4 стакана

3. Лимон - 1/2 штуки

4. Чеснок - 7 зубчиков

5. Соль - 1 ст. ложка

6. Тмин - 1 ст. ложка

7. Кинза - 1/4 стакана

8. Бульон говяжий или куриный - 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Карнитас

1. Этап

1. Нарезать свинину кубиками. В медленноварку добавить все ингредиенты и перемешать.

2. Этап

2. Выложить свинину в один слой. Установить медленноварку на 4 часа на высокий огонь или на 8 часов на низкий огонь. Готовить до тех пор, пока мясо не станет нежным.

1. Этап. Карнитас: 2. Выложить свинину в один слой. Установить медленноварку на 4 часа на высокий огонь или на 8 часов на низкий огонь. Готовить до тех пор, пока мясо не станет нежным.

3. Этап

3. Нагреть кастрюлю с 2 чайными ложками оливкового масла. Выложить свинину в кастрюлю и обжарить до коричневого цвета и хрустящей корочки в несколько партий. Добавить мексиканское пиво и варить до испарения.

1. Этап. Карнитас: 3. Нагреть кастрюлю с 2 чайными ложками оливкового масла. Выложить свинину в кастрюлю и обжарить до коричневого цвета и хрустящей корочки в несколько партий. Добавить мексиканское пиво и варить до испарения.

4. Этап

4. Подавать свинину на лепешках с гарниром из мелко нарезанного репчатого лука, авокадо, свежей кинзы и ломтиков лайма. Если у вас нет медленноварки, смешайте все ингредиенты в большой тяжелой кастрюле. Выложить свинину в один слой. Смесь довести до кипения. Жарить мясо на слабом огне до мягкости, пока жидкость не испарится, около 3 - 4 часов. Если жидкость быстро испаряется и свинина сухая, добавить еще немного жидкости и продолжать тушить. Переложить свинину в горячую сковородку и продолжать готовить.