Картофельные зразы с начинкой из фарша

1. Этап

1. Очистите картошку от кожуры и помойте ее хорошенько.

2. Этап

2. Выложите картофель в кастрюлю и залейте водой, добавьте ложку соли и после закипания варите до готовности.

3. Этап

3. Слейте воду с картофеля, затем разомните его в пюре, затем смешайте с мукой и посолите.

4. Этап

4. Выложите готовое пюре в миску и отложите на время приготовления начинки.

5. Этап

5. Очистите лук и нарежьте его мелко.

6. Этап

6. В сковороде разогрейте 2 ложки растительного масла. Выложите лук и обжарьте его до готовности.

7. Этап

7. В отдельной миске посолите и поперчите фарш, перемешайте.

8. Этап

8. Добавьте фарш в сковороду к луку, перемешайте.

9. Этап

9. Готовьте фарш на слабом огне около 20 минут.

10. Этап

10. Возьмите небольшое количество картофеля, сформируйте из него лепешку. Выложите по центру небольшое количество начинки.

11. Этап

11. Защипните начинку, чтобы сформировался пирожок. На тарелку насыпьте крахмал (можно муку или панировочные сухари), обваляйте в нем зразы.

12. Этап

12. Проделайте те же действия с оставшимся пюре и начинкой.

13. Этап

13. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите зразы на хорошо разогретую поверхность.

14. Этап

14. Обжаривайте зразы с двух сторон до золотистой корочки.

15. Этап

15. Подавайте сразу после обжаривания. Приятного аппетита!