Name: Кекс с мандаринами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Сухофрукты - 100-150 грамм; Мандарины - 2 штуки; Масло сливочное - 170 грамм; Яйца - 3 штуки; Мука пшеничная - 125 грамм; Сахар - 140 грамм; Сахарная пудра - 1 ст. ложка; Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка; Ликер - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс с мандаринами

1. Сухофрукты - 100-150 грамм

2. Мандарины - 2 штуки

3. Масло сливочное - 170 грамм

4. Яйца - 3 штуки

5. Мука пшеничная - 125 грамм

6. Сахар - 140 грамм

7. Сахарная пудра - 1 ст. ложка

8. Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка

9. Ликер - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Кекс с мандаринами

1. Этап

Очистите мандарины, разделите на дольки и оставьте на час для подсыхания. Сухофрукты замочите в ликере.

2. Этап

Разогрейте на сковороде 20 г масла, добавьте чайную ложку сахара. Когда сахар растает, выложите дольки мандарина и обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны. Затем уберите дольки на тарелку, пусть остынут.

1. Этап. Кекс с мандаринами: Разогрейте на сковороде 20 г масла, добавьте чайную ложку сахара. Когда сахар растает, выложите дольки мандарина и обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны. Затем уберите дольки на тарелку, пусть остынут.

3. Этап

В сковороду выкладываем сухофрукты и, помешивая, подсушиваем-обжариваем, пока вся жидкость не испарится.

4. Этап

Мягкое сливочное масло взбиваем минут 4-5 с сахаром до получения пышной массы, затем добавляем по одному яйца и взбиваем до однородности.

1. Этап. Кекс с мандаринами: Мягкое сливочное масло взбиваем минут 4-5 с сахаром до получения пышной массы, затем добавляем по одному яйца и взбиваем до однородности.

5. Этап

Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в яично-масляную массу, взбейте. Тесто должно получиться довольно густым, при необходимости добавьте в него еще немного муки.

1. Этап. Кекс с мандаринами: Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в яично-масляную массу, взбейте. Тесто должно получиться довольно густым, при необходимости добавьте в него еще немного муки.

6. Этап

Добавим остывшие сухофрукты и перемешаем.

7. Этап

Форму для кекса смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем часть теста, затем дольки мандарина, опять тесто, мандарины, тесто.

1. Этап. Кекс с мандаринами: Форму для кекса смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем часть теста, затем дольки мандарина, опять тесто, мандарины, тесто.

8. Этап

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно час. Готовность проверяем деревянной зубочисткой: если сухая, кекс готов. Посыпаем горячий кекс сахарной пудрой и украшаем по своему вкусу.